De Zuccotto is een klassieker van de Italiaanse banketbakkerij die altijd geweldig oogt op tafel, dankzij zijn typische koepelvorm. Het is een architectonisch dessert, maar met de mascarponecrème en de lange vingers wordt het romig en knus als een omarming.
Hier is een perfecte introductie voor jullie, geschreven met de vriendelijke toon die we graag hebben:
De Romige Zuccotto: Een Simpliciteitsmeesterwerk
Als je op zoek bent naar een dessert dat de elegantie van een bankettaart combineert met de tijdloze lekkernij van tiramisu, dan is de Zuccotto met mascarponecrème en lange vingers precies wat je zoekt. Dit dessert, met zijn kenmerkende koepelvorm die doet denken aan de koepel van de Dom van Florence, is een ware triomf van texturen: een zachte schaal van lange vingers die een fluweelzacht en rijk hart omsluit.
Laat je niet misleiden door zijn indrukwekkende uiterlijk: het is veel eenvoudiger te bereiden dan het lijkt! Het is het perfecte dessert om van tevoren klaar te maken voor een speciaal diner of voor de zondagse lunch. Het geheim zit hem helemaal in de rust, wat ervoor zorgt dat de smaken samensmelten en de structuur perfect wordt voor het snijden.
Volg me in de bereiding van deze zuccotto met mascarponecrème en lange vingers direct na de foto zoals altijd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten zuccotto met mascarponecrème en lange vingers
- 200 g lange vingers
- 3 kopjes koffie (ongezoet)
- 150 ml verse slagroom
- 1 theelepel oploskoffie
- 250 g mascarpone
- 80 g poedersuiker
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
Bereiding zuccotto met mascarponecrème
Om de zuccotto met mascarponecrème en lange vingers te bereiden, maak je eerst de koffie en laat je die afkoelen.
Neem van de totale hoeveelheid room een kopje en verwarm die tot net onder het kookpunt, los vervolgens de oploskoffie erin op. Laat afkoelen.
Klop de room met de poedersuiker tot stijf, voeg het kopje met opgeloste oploskoffie toe.
Blijf kloppen tot je een stevige slagroom hebt, voeg de mascarpone toe en meng goed.
Bekleed nu een kom of zuccottovorm met plasticfolie.
Doop de lange vingers snel in de koffie en leg ze een voor een in de kom om de binnenkant te bekleden.
Verdeel nu de koffieslagroom en strijk deze glad met de achterkant van een lepel voor
een eerste laag.
Doop meer lange vingers, maak een tweede laag en bedek de slagroom.
Verspreid de mascarponecrème erover en strijk deze goed glad om het hele oppervlak te bedekken, en dek het zuccotto met mascarponecrème af met meer in koffie gedoopte lange vingers om de hele bodem te bedekken.
Dek ook de lange vingers bovenop af met plasticfolie en plaats in de vriezer voor minstens 1 uur of in de koelkast voor minstens 4 uur.
Na de rusttijd is je zuccotto met mascarponecrème en lange vingers klaar voor de grote finale! Verwijder voorzichtig de folie van de basis en draai het dessert om op een mooie serveerschaal. Op dit punt, verwijder voorzichtig ook de folie rondom de lange vingers: je zult zien dat de koepel in al zijn schoonheid verschijnt, klaar om te worden versierd en geserveerd.
Bestrooi met bitter cacaopoeder voor de finishing touch, en geniet van dit dessert met geschiedenis.
Je kunt het dessert in de koelkast of vriezer bewaren tot het moment van serveren en bestrooi het met bitter cacaopoeder alleen vlak voor het serveren en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de zuccotto met mascarponecrème
Deze zuccotto met mascarponecrème en lange vingers kan 2 of 3 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 1 maand in de vriezer.
BOVENDIEN
Je kunt de mascarponecrème aromatiseren met de zaadjes van een vanillestokje, of met een theelepel kaneelpoeder.
Andere recepten
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME
