Romige koffiebekertjes met chocolade: een eenvoudig en snel te bereiden dessert, perfect om te serveren als nagerecht.
Als je op zoek bent naar een nagerecht dat de romigheid van mascarpone combineert met de luchtigheid van ricotta, dan zijn deze bekertjes het antwoord.
Een zachte wolk met de geur van koffie, afgewisseld met de knapperige toets van chocolade en de zachte basis van beschuiten.
Het is het ultieme redder-in-nood dessert: elegant om te zien, zeer eenvoudig te bereiden en zonder koken.
Maar laten we meteen kijken hoe je de romige koffiebekertjes met chocolade kunt bereiden.
Als je dat nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn YouTube Kookplezier kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Deze recepten kunnen je ook bevallen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g mascarpone
- 200 g ricotta
- 2 eetlepels koffie
- naar smaak suiker (aanbevolen 50-60 g)
- 50 g chocolade (of chocoladedruppels)
- 10 beschuiten
- naar smaak melk (om in te weken)
- naar smaak koffie (om in te weken)
- naar smaak koekjes (voor decoratie)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
Hoe romige koffiebekertjes met chocolade te bereiden
Meng in een kom de mascarpone en de ricotta. Roer met een spatel of elektrische mixer tot een glad mengsel zonder klonten.
Voeg de twee eetlepels koffie en de suiker toe. Proef om de zoetheid naar jouw smaak aan te passen. Blijf mengen totdat de koffie volledig is opgenomen.
Meng in een diep bord melk en koffie (zoet het niet, als je van een sterkere smaak houdt).
Neem de bekertjes en maak de eerste laag door een beschuit te breken en deze snel in het vocht te dopen.
Leg bovenop de basis een royale laag ricotta- en mascarponeroom. Bestrooi met stukjes chocolade.
Herhaal de procedure voor een tweede (of zelfs derde) laag en eindig met de room, versierd met de overgebleven chocolade. Ik heb ook een droog koffiekoekje toegevoegd.
Plaats minstens een uur in de koelkast voor het serveren, zodat de beschuiten zachter worden en de smaken zich stabiliseren.
Bewaring
Bewaar in de koelkast, afgedekt met folie, voor maximaal 2 dagen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de beschuiten vervangen?
Je kunt ze vervangen door droge koekjes, Pavesini of plakjes biscuitcake.
