Kool omelet, ongebruikelijk en heerlijk, een vegetarisch en eenvoudig hoofdgerecht, omdat er geen grenzen zijn aan fantasie in de keuken. Met heel weinig kunt u lekkernijen bereiden. Met kool is het dan ook heel gemakkelijk, naast dat het een veelzijdig bijgerecht is om zowel gekookt als rauw te bereiden, kan het ook worden gebruikt voor een hoofdgerecht of soepen als voorgerecht. De savooiekool is absoluut een wintergroente, die aan het begin van de herfst op de groentemarkt begint te verschijnen en die we tot eind maart vinden.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

143,85 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 143,85 (Kcal)
Koolhydraten 5,57 (g) waarvan suikers 2,10 (g)
Eiwitten 7,43 (g)
Vet 10,95 (g) waarvan verzadigd 3,90 (g)waarvan onverzadigd 1,25 (g)
Vezels 2,55 (g)
Natrium 1.118,48 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Noodzakelijke ingrediënten voor het bereiden van de kool omelet

300 g savooiekool
20 g sjalot
2 eieren
50 g pecorino romano
20 ml extra vergine olijfolie
4 g zout
1 snufje zwarte peper

Hulpmiddelen voor het bereiden van de kool omelet

Kom
Pan
Snijplank

Benodigde stappen voor het bereiden van de kool omelet

Snijd de kool in tweeën en vervolgens in dunne reepjes. Ik was het meestal in deze fase, na het snijden, snel.
Terwijl je de kool wast en droogt, doe je de sjalot in de pan om een paar minuten goudbruin te worden met de olie, voeg je de kool toe en dek je deze 10 minuten af. Bereid in een kom de geklopte eieren met de kaas, het zout en de peper.
Zodra het klaar is, laat je de kool iets afkoelen en voeg je het toe aan de kom met de eieren en kaas.
Roer de ingrediënten door elkaar en doe ze weer in de pan. Bak de kool omelet 5 minuten aan beide kanten goudbruin.
En hier is de kool omelet klaar.