De hartige taart met radicchio en gorgonzola is geschikt om te serveren als voorgerecht of bijgerecht voor zowel lunch als diner met je familie of als je gasten hebt.
Radicchio en gorgonzola zijn een uitstekende combinatie die ik nog niet had geprobeerd.
Radicchio kook ik vaak met tomaten of in pastagerechten gecombineerd met andere kazen zoals ricotta.
Meestal gebruik ik het ook in hartige gerechten, maar nooit met gorgonzola.
Aangezien gorgonzola een andere kaas is die ik erg lekker vind, gebruik ik het om op brood te smeren, om super romige voorgerechten te maken en in hartige taarten 😀
In dit recept heb ik de radicchio en gorgonzola gemengd met skyr kaas.
Skyr is een gefermenteerde en magere koeienmelk kaas die een textuur heeft vergelijkbaar met Griekse yoghurt, maar zich onderscheidt omdat het zuurder en rijk aan eiwitten is.
Heb je het ooit geprobeerd?
Ik geniet er soms van in de ochtend als ontbijt in plaats van yoghurt. Het is licht en vullend tegelijk.
Ik raad je ook aan om het op andere manieren te proberen: zoals in deze hartige taart 🙂
P.S.: Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 28 cm
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de hartige taart met radicchio en gorgonzola
- bladerdeeg
- 1/2 gouden ui
- 200 g radicchio
- 100 g gorgonzola
- 150 g skyr
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Benodigde gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
- 1 Vorm
- 1 Bakpapier
Stappen voor de hartige taart met radicchio en gorgonzola
Bereid het bladerdeeg volgens dit recept: Bladerdeeg
Schil de ui en was deze samen met de radicchio.
Snijd beide groenten in slierten.
Verwarm in een koekenpan een eetlepel olie en voeg de groenten toe, laat ze ongeveer 5 minuten koken terwijl je met een houten lepel roert. Zet het vuur uit en zet opzij.
Voeg als het mengsel afgekoeld is de skyr kaas, de 2 eetlepels olie, zout naar smaak toe en roer goed met de houten lepel tot het romig wordt.
Neem het bladerdeeg en rol het uit in de met bakpapier beklede vorm.
Giet het romige mengsel erin en maak het glad.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bak de hartige taart met radicchio en gorgonzola ongeveer 50 minuten.
Serveer het direct warm of lauwwarm.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en wordt fan. Je kunt me ook vinden op Instagram, Twitter en Pinterest
