Mijn vriendin Alba, die me al het heerlijke recept voor de citroencake had gegeven, heeft me vandaag ook dit recept voor walnotenmuffins voorgesteld, en ik kon het niet laten om het meteen te proberen.
Het resultaat is rustieke, eenvoudige en echt heerlijke koekjes. De bereiding is snel en, zoals vaak bij mij gebeurt, heb ik een ei toegevoegd aan het deeg… ik vraag me af of Alba deze kleine wijziging goedkeurt! 😊
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer twintig koekjes, perfect voor het ontbijt of een snelle snack, misschien vergezeld van een kop thee of melk.
Als je van zelfgemaakte koekjes en zoete lekkernijen houdt, laat ik je ook een verzameling koekjesrecepten om te proberen, ideaal voor elk moment van de dag.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en meld je aan → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Bewaren
Bewaar de walnoten- en chocoladekoekjes zodra ze volledig afgekoeld zijn in een blikken doos of in een luchtdichte container, op kamertemperatuur.
Ze blijven gedurende 4-5 dagen knapperig.
Voor een langere bewaring is het mogelijk om het rauwe deeg in te vriezen, al geportioneerd, en het direct uit de vriezer te bakken, met een lichte verlenging van de baktijd.