Virale Spaghetti all’Assassina: ik heb ze geprobeerd en vertel je de waarheid over de beroemde knapperige pasta die direct in de pan wordt gekookt en die populair is op TikTok en sociale media.
Het was onmogelijk om het niet te proberen: je ziet spaghetti all’assassina tegenwoordig overal, video’s op TikTok, foto’s op sociale media en iedereen praat erover als de lekkerste pasta ter wereld.
Vandaag ben ik ook gezwicht voor de verleiding en wilde ik het in mijn keuken bereiden om te begrijpen of het echt zo bijzonder is als ze zeggen.
Het is een zeer smaakvolle pasta met tomatensaus die anders wordt gekookt dan normaal: de spaghetti wordt direct in de pan gekookt zonder vooraf te worden gekookt, net als een risotto, met een bouillon van water en tomatenpuree die beetje bij beetje wordt toegevoegd.
Het resultaat is een knapperige pasta, licht verkoold en met een intense smaak.
Ik moet eerlijk zijn: het is lekker, zelfs heerlijk, maar niet zo revolutionair als het lijkt op sociale media.
Voor wie gewend is aan traditionele pasta met knoflook en tomaat is de smaak dezelfde robuuste en uitgesproken smaak als altijd, alleen met een knapperigere textuur en iets meer “kick”.
Kortom, een virale recept dat de moeite waard is om ten minste één keer uit nieuwsgierigheid te proberen… en om te kunnen zeggen: ja, ik heb het ook gedaan 😄
Hieronder geef ik je mijn eenvoudige en stressvrije versie.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 l water
- 1 eetlepel tomatenpuree
- grof zout
- 1 teen knoflook
- peper
- 400 g tomatenpuree
- 1 draadje extra vergine olijfolie
- 200 g spaghetti
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
Voorbereiding
We brengen wat water aan de kook met de tomatenpuree en een snufje grof zout: het zal worden gebruikt om de spaghetti direct in de pan te koken.
Ondertussen bereiden we de basis voor met extra vergine olijfolie, gehakte knoflook en veel chilipeper, voorzichtig laten fruiten.
Dan voegen we de tomatenpuree toe en laten we het een paar minuten koken met het deksel erop.
Als de saus klaar is, voegen we de rauwe spaghetti direct in de pan toe.
In het begin zijn ze stijf en moeilijk te mengen, maar door ze geduldig te draaien worden ze geleidelijk zachter en beginnen ze alle smaak van de tomaat op te nemen.
Als de spaghetti zacht en “aangebrand” is, beginnen we beetje bij beetje de eerder bereide tomatenbouillon toe te voegen.
We gaan verder met koken en mengen vaak, zodat de pasta licht geroosterd kan worden op de bodem om het klassieke knapperige effect van de spaghetti all’assassina te krijgen.
Als ze gaar en lekker op smaak zijn, kunnen we ze serveren. 🔥
✨ Eindnoten recept
Spaghetti all’assassina is een van die virale recepten die je minstens één keer moet proberen, vooral als je van intense smaken houdt en stevige tomatenpasta.
De kookmethode in de pan is anders dan normaal en vereist enige aandacht, maar het resultaat is een knapperige pasta aan de buitenkant en zacht van binnen, met een robuuste en omhullende smaak.
Ik moet de waarheid zeggen: het is een zeer smakelijke en heerlijke pasta, maar voor degenen die vaak de klassieke pasta met knoflook, olie en tomaat maken, is de smaak niet zo ver van wat het altijd is.
Het verschil zit allemaal in de textuur en de “risotto-achtige” kookmethode die het bijzonder en zeker indrukwekkend maakt.
Als je het nog nooit hebt geprobeerd, raad ik aan om het minstens één keer te doen: het is een eenvoudig, goedkoop recept en perfect om iets anders dan normaal op tafel te zetten.
En laten we eerlijk zijn… het was onmogelijk om niet te bezwijken voor de verleiding van de meest virale pasta van het moment 😄
Laat me weten of je het al hebt geprobeerd en wat je ervan vindt: team spaghetti all’assassina ja of nee?
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe krijg je knapperige spaghetti all’assassina?
Om knapperige spaghetti all’assassina te krijgen is het belangrijk om ze direct in de pan met de tomatensaus te koken en beetje bij beetje bouillon toe te voegen. Op deze manier wordt de pasta licht geroosterd op de bodem en ontstaat de typische smaakvolle korst.
Is spaghetti all’assassina echt pittig?
Het traditionele recept bevat veel chilipeper, maar je kunt het naar eigen smaak aanpassen. Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, hoef je alleen de hoeveelheid te verminderen zonder het uitgesproken karakter van het gerecht te verliezen.
