Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze heerlijke castagnole met ricotta voor, gevuld met nutella, perfect om te maken tijdens de carnavalsperiode. Maar ik verzeker jullie dat ze ook de rest van het jaar erg lekker zijn. Met het ricottadeeg zijn ze veel zachter. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de castagnole met ricotta gevuld met nutella
- 1 ei
- 150 g goed uitgelekte ricotta
- 150 g bloem 00
- 55 g kristalsuiker
- 10 ml limoncello
- 6 g bakpoeder
- geraspte citroenschil
- 1 snufje fijn zout
- Nutella®
- q.b. kristalsuiker
- 1 l arachideolie
Gereedschap
- 1 Keukenrobot
- 1 Frituurpan
- 1 Lepel
- 1 Banketbakkersspuit
Stappen voor de castagnole met ricotta gevuld met nutella
Om deze heerlijke castagnole met ricotta te maken, klop je eerst in een kom of keukenrobot de eieren met de kristalsuiker samen met de geraspte citroenschil en ricotta een paar minuten. Voeg beetje bij beetje de limoncello toe en blijf roeren. Voeg tot slot de gezeefde bloem, het zout en het bakpoeder toe en meng krachtig een paar minuten om zo een zacht deeg te krijgen, vergelijkbaar met opgeklopte korstdeeg. Laat een paar uur in de koelkast rusten.
Giet de arachideolie in een frituurpan en breng deze op een temperatuur van 160°-170°. Haal het deeg uit de koelkast en maak met een lepel beignets die je in de olie laat zakken. Bak beide kanten een paar minuten, laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Als je wil, kan je een spuitzak gebruiken om perfecte castagnole te maken, maar als je niet ervaren bent, gebruik dan beter een lepel.
Prik de beignets warm open en vul ze met de banketbakkersspuit gevuld met nutella, rol ze tenslotte door de kristalsuiker en serveer ze warm.
Ik hoop dat je mijn laatste recept leuk vindt, tot de volgende keer vrienden.
OPSLAG, TIPS EN AANTEKENINGEN
De castagnole met ricotta kunnen ook gevuld worden met andere smeerbare of gearomatiseerde crèmes zoals hazelnootpasta of koffiecrème. Ze zijn snel op, maar als er restjes zijn, kunnen ze twee dagen worden bewaard, waarna je ze gewoon in de magnetron kunt opwarmen en ze weer zo zacht zijn als net gebakken.
Als je mijn Facebook-pagina wilt bezoekenhttps://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Als je naar de homepage wilt terugkeren https://blog.giallozafferano.it/rosly/
