De koekjes met chiazaad zijn rustieke lekkernijen, ideaal voor een ontbijt of gezond tussendoortje.
Wat ze snel te maken maakt is dat er geen uitstekers nodig zijn om de vormen te geven.
Als het deeg klaar is, zullen je handen die na het afronden van de deegballen ze omvormen tot koekjes, niet perfect maar bros en heerlijk.
Als je graag zelfgemaakte koekjes maakt, geef ik je hieronder nog een paar recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 15 g chiazaad
- 100 g havermoutmeel
- 1 ei
- 30 g ongeraffineerde rietsuiker (je kunt tot 60g toevoegen)
- 1 snufje zout
- 4 theelepels likeur (voor desserts naar keuze)
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 58 g extra vergine olijfolie
- 60 g hergemalen durum tarwemeel (volkoren)
- 30 g pure cacaopoeder
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Mat van silicone of bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Theelepel
Stappen
Klop het ei met de suiker in een kom, voeg de olie, de likeur toe tot je een homogeen mengsel krijgt.
Wat betreft de suiker houd ik het altijd erg laag, ik geef de voorkeur aan het balanceren van mijn lekkernijen zodat iedereen, jong en oud, ervan kan genieten, maar je kunt meer toevoegen aan mijn hoeveelheden.
Voeg een snufje zout toe en de droge ingrediënten bij de vloeibare, roer met een vork.
Als je vindt dat het deeg te kruimelig is, voeg dan een beetje water of een beetje melk toe (10/15g), niet meer, tot je een zacht maar werkbaar deeg krijgt.
Vorm balletjes, druk ze lichtjes plat en leg ze op een bakplaat bekleed met een siliconenmat (die ik aanbeveel) of bakpapier.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 12-15 minuten.
Laat ze afkoelen: warm zijn ze zacht, maar ze worden brozer als ze afkoelen.
Bewaring van de koekjes met chiazaad
De koekjes met chiazaad bewaar je in een luchtdichte container voor 4-5 dagen.
Enkele weetjes over chiazaad:
De chiazaadjes zijn kleine, zeer voedzame en veelzijdige zaadjes, beschouwd als supervoedsel vanwege hun voedingsprofiel en de voordelen die ze voor de gezondheid kunnen bieden.
Vezels helpen bij de darmregelmaat
Eiwitten – bieden een goede bron van plantaardige eiwitten.
Gezonde vetten – rijk aan omega-3 die nuttig zijn voor de cardiovasculaire gezondheid.
Mineralen – leveren magnesium, fosfor, calcium, mangaan, zink en andere micronutriënten.
Antioxidanten die helpen oxidatieve stress tegen te gaan.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de koekjes met chiazaad leuk?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef je stem en oordeel met de sterretjes hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat uiteraard het hoogst gewaardeerd zijn.
HEEL ERG BEDANKT
