Pizza heeft geen beschrijvende inleiding nodig, als je het noemt is het al feest.
Wit, rood, dun, in een bakplaat, lekker op alle manieren.
Vandaag laat ik je mijn recept achter dat getest, goedgekeurd en gegeten is, keer op keer door mijn familie en vrienden.
Het geheim van deze bereiding ligt in de vouwen aan het deeg en de mix van gebruikte bloemsoorten.
Ter ondersteuning van het geschreven recept, laat ik je hieronder ook de video zien, zodat je alle stappen kunt bekijken.
Als je van gistdeeg en brood houdt, kijk dan ook eens naar deze andere recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g water
- 4 g suiker
- 6 g verse bakkersgist
- 15 g extra vergine olijfolie
- 450 g type 2 bloem
- 315 g hergemalen durum tarwegriesmeel (volkoren)
- 10 g fijne zout
Gereedschappen
Zoals ik je in de inleiding vertelde heb ik het deeg voorbereid met mijn KitchenAid keukenmachine waarvan ik je alle instructies geef, mocht je besluiten om hem aan te schaffen.
Zoals je kunt zien, als je geïnteresseerd bent, kun je deze direct op Amazon aanschaffen door op het speciale pictogram te klikken.
- 1 Keukenmachine
- 3 Bakplaten
- 1 Deegplank
- 1 Spatel
Stappen
Beslis zelf of je het met de keukenmachine of met de hand in een kom maakt en vervolgens op de deegplank.
Het resultaat zal hetzelfde zijn.
Ik gebruik de keukenmachine om tijd te besparen, hoewel ik het heerlijk vind om het deeg met de hand te bewerken.
Giet het water in de kom van de keukenmachine en voeg gist en suiker toe.
Roer deze ingrediënten en begin dan langzaam de bloem toe te voegen.
Je kunt beginnen met degene die je verkiest het maakt niet uit.
Wanneer je ongeveer de helft van de totale bloem hebt toegevoegd, voeg dan ook de olie toe en blijf kneden, of laat de keukenmachine doorgaan.
Voeg ook het zout toe en vervolgens de rest van de bloem.
Het deeg zal een beetje plakkerig zijn maar voeg nog een beetje bloem toe en verdeel het mengsel in drie deegballen.
Plaats in met bloem bestoven glazen containers en dek af met folie.
Op dit punt zijn we klaar om het deeg te laten rijzen in de koelkast, tot de volgende ochtend (lang rijzen).
Haal rond 10/11 uur ’s ochtends uit de koelkast en plaats de containers in een uitgeschakelde oven tot 13 uur.
Zoals ik je in de VIDEO laat zien, neem het deeg, rol het uit op de deegplank, geef de vouwen en laat elke bal opnieuw rijzen direct in de ingevette bakvorm.
Na drie uur zal de deegbal zacht zijn en klaar om in de bakplaat te worden uitgerold.
Laat opnieuw rijzen tot ongeveer 18.30 uur, wanneer het tijd is om te garneren.
Het pizzadeeg zal mooi zacht zijn en met belletjes.
Garneer naar wens, met tomaat, olijven, alleen kaas, jij beslist.
Zet de oven op statische modus 190 graden en bak ongeveer 20 minuten.
Controleer altijd op basis van jouw oven.
De maat van mijn bakplaten is 38 cm elk. Met deze maten komen er drie pizza’s uit.
Haal uit de oven en pas op dat je je niet verbrandt, duik in deze zachte en super smakelijke bereiding.
Advies over het bewaren van pizza
Als er pizza over is, kun je deze in de koelkast of zelfs in de vriezer bewaren.
Bewaar in de koelkast ook voor twee tot drie dagen en verwarm in de oven voordat je opnieuw consumeert.
Geloof me dat het perfect zal herstellen en opnieuw zacht wordt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het pizzarecept leuk?
Als dat zo is en je het leuk vindt, laat dan je stem en beoordeling achter met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal het uiteraard de maximale waardering zijn.
HEARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
