De tortellini in kippenbouillon zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, typisch voor feestdagen en familiediners.
De tortellini in bouillon worden warm geserveerd, vaak met een snufje geraspte kaas, en worden gewaardeerd om hun eenvoudige en troostende smaak.
De kippenbouillon is een eenvoudige bereiding die als basis voor soepen, risotto’s of om warm te drinken wordt gebruikt.
Als je van wit vlees houdt, laat ik je hieronder nog een paar smakelijke recepten achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 kipdrumsticks (of kipdelen)
- q.b. water
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 stengel selderij
- q.b. zout
- q.b. peterselie (enkele blaadjes)
- Enkele Pachino-tomaat (of vergelijkbare, 3 of 4 stuks)
- 220 g tortellini (het gewicht bepaal je zelf naar jouw consumptie)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas (optioneel indien gewenst)
Gereedschap
Hieronder vind je de gebruikte gereedschappen om het recept te maken.
Naast enkele artikelen laat ik je ook het Amazon-pictogram zien om te klikken voor een eventuele aankoop.
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Zeef
Stappen
Allereerst doe je de kip (zonder vel) in een grote pan met veel koud water.
Voeg de wortel toe, de ui, de cherrytomaatjes en de selderij gewassen en in stukken gesneden.
Breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur ongeveer een uur koken, waarbij je het schuim dat zich aan het oppervlak vormt verwijdert.
Voeg aan het einde van het koken het zout toe.
Zodra het klaar is, wordt de bouillon gefilterd.
Ik laat de stukjes wortel, ui en cherrytomaatjes erin, omdat ik het lekker vind om ze samen met de tortellini op mijn bord te vinden.
Neem de bouillon opnieuw en breng aan de kook.
Wanneer de bouillon goed heet is, voeg je voorzichtig de tortellini toe.
Laat ze een paar minuten koken, tot ze boven komen drijven.
Op dit punt is het gerecht klaar.
De tortellini in bouillon worden warm geserveerd, vaak met een snufje geraspte kaas, en zijn gewaardeerd om hun eenvoudige en troostende smaak.
De kip die voor de bereiding is gebruikt, kan als tweede gang worden genoten, vergezeld van een puree of gekookte groenten of een Russische salade, als we in de kerstperiode blijven.
Bewaren van tortellini in kippenbouillon
Overgebleven tortellini in kippenbouillon moeten met zorg worden bewaard om ze lekker en veilig te houden om te eten. Zo doe je dat 👇
Laat de tortellini afkoelen op kamertemperatuur voor korte tijd (niet langer dan 1 uur).
Doe ze in een gesloten container.
Bewaar ze in de koelkast.
Ze moeten binnen 1-2 dagen worden geconsumeerd.
Indien mogelijk is het beter om tortellini en bouillon samen te bewaren, zodat ze niet uitdrogen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van tortellini in kippenbouillon lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat uiteraard het hoogste tevredenheidsniveau zijn.
BEDANKT VAN HARTE
