De gekke zoete ravioli, waarom heten ze zo?
Wie mij kent en mijn receptjes volgt, weet dat een van mijn meest succesvolle en veelzijdige degen die ik vaak maak is de “gekke pasta”
Gezien mijn EN UW WARDERING die u mij verschillende keren hebt getoond toen u het opnieuw maakte, dacht ik een “zoete gekke pasta” te maken.
Ik heb zoetheid toegevoegd en eenvoud en snelheid behouden in het maken ervan, uit deze combinaties zijn zij geboren, DE GEKKE ZOETE RAVIOLI.
Vandaag laat ik je de versie met een hart van appel, rozijnen en pijnboompitten zien.
Binnenkort zullen er nog meer ontstaan die ik al van plan ben te maken.
Het hartje bovenop is gewijd aan de LIEFDE voor mijn gezin, voor mijn familie, vrienden, voor de liefde en passie die ik stop in het creëren van mijn eenvoudige maar smakelijke gerechten. VOOR DE LIEFDE VOOR HET LEVEN.
Bekijk ook deze andere recepten hieronder:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken om ze te maken
- bloem (200g)
- extra vergine olijfolie (50g)
- water (90g)
- zout (een snufje)
- citroenschil (geraspte van een citroen)
- suiker (40g)
- 2 theelepels dessert likeuren (wat je verkiest)
- Een halve appel (in dunne plakjes gesneden)
- 2 eetlepels pijnboompitten
- naar smaak rozijnen (naar eigen inzicht)
Stappen
Laten we kijken hoe we onze eenvoudige zoete ravioli kunnen maken.
We gieten de bloem op het aanrecht of in een kom zoals je wilt.
Maak een kuiltje in het midden (klassieke fontein) en begin het water, de olie, een snufje zout en de suiker toe te voegen.
We beginnen voorzichtig te mengen met een vork, vanuit het midden en nemen beetje bij beetje bloem van de zijkanten.
We voegen ook de geraspte schil van een citroen toe en twee theelepels van de dessertlikeur die je het lekkerst vindt en gebruikt.
We blijven mengen totdat we ons zachte en gladde deeg krijgen, dat we minstens 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Je zult zien dat dit deeg verbluffend zal zijn in zijn zachte textuur, dus eenvoudig uit te rollen met de deegroller.
Intussen, terwijl het deeg rust, snijden we een halve appel heel fijn, leggen we die in een kom samen met rozijnen en pijnboompitten en parfumeren we met een lichte besprenkeling van likeur, net om op smaak te brengen.
Als je wilt, kun je ook een theelepel suiker aan deze vulling toevoegen en samen mengen met de rest.
Als je meer zoetheid wenst, ook een eetlepel.
We pakken het deeg weer op, strekken het uit en beginnen de schijven te maken die we vervolgens vullen en bedekken.
Voor deze stap heb ik een uitsteker met een diameter van 10 cm gebruikt, als je die niet hebt, kun je de cirkels maken met een omgekeerde kom of glas.
Nu sluiten we de ravioli en leggen we ze op bakpapier.
We strooien er suiker overheen en bakken ze in een voorverwarmde oven op 180 graden, heteluchtmodus, voor ongeveer 12 minuten.
Pas op dat je ze niet te lang bakt, anders wordt het deeg krokant in plaats van zacht zoals het hoort te zijn.
EET SMAKELIJK
Samenvattend, rest mij alleen nog te zeggen, EET SMAKELIJK
Bewaring van de gekke zoete ravioli
De gekke zoete ravioli bewaar je op kamertemperatuur (slechts korte tijd)
Als je ze dezelfde dag serveert, kun je ze op kamertemperatuur houden voor enkele uren (ongeveer maximaal 1-2 dagen voor eenvoudige gebakjes zonder erg vochtige crèmes), op een koele en droge plaats, afgedekt met een taartkoepel of in een afgesloten container die niet te veel vocht vasthoudt.
Echter, de vulling met gekookt fruit (appels/rozijnen) geeft vocht af: dus laat ze niet langer dan een dag buiten, vooral niet bij warme temperaturen.
De gekke zoete ravioli bewaar je op kamertemperatuur (slechts korte tijd)
Als je ze dezelfde dag serveert, kun je ze op kamertemperatuur houden voor enkele uren (ongeveer maximaal 1-2 dagen voor eenvoudige gebakjes zonder erg vochtige crèmes), op een koele en droge plaats, afgedekt met een taartkoepel of in een afgesloten container die niet te veel vocht vasthoudt.
Echter, de vulling met gekookt fruit (appels/rozijnen) geeft vocht af: dus laat ze niet langer dan een dag buiten, vooral niet bij warme temperaturen.
In de koelkast (aanbevolen)
Gebak met gekookt fruit worden beschouwd als koelproducten omdat de vulling bij kamertemperatuur sneller kan bederven.
Laat de gebakjes volledig afkoelen voordat je ze opbergt.
Doe ze in een luchtdichte container of wikkel ze goed in vershoudfolie.
Voor gebak met fruit is de koelkast de beste optie om ze vers en veilig te houden.
Indicatieve houdbaarheid: ongeveer 2-3 dagen in de koelkast als ze goed afgesloten zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de gekke zoete ravioli leuk?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, zal dat natuurlijk het maximale van waardering zijn.
BEDANKT VAN HARTE
