De pruimen- en honingtaart is een huisgemaakte, authentieke, geurige en rustieke taart die ik perfect vind voor ontbijt en tussendoortjes.
Voor dit dessert heb ik honing in plaats van suiker gebruikt en extra vierge olijfolie in plaats van boter.
Fruit is een ander belangrijk ingrediënt in de bereiding en het verrijkt de taart met heilzame eigenschappen.
Het resultaat is een zachte, eenvoudige en pretentieloze taart.
Als je het om wilt toveren in een luxer dessert, geef ik je later wat tips om dat te doen.
Als je op zoek bent naar andere ideeën voor authentieke en smakelijke ontbijtjes of tussendoortjes, bekijk dan ook deze andere recepten direct hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 150 g pruimen
- 2 eieren
- 50 g acaciahoning (als je meer zoetheid wilt, kun je tot 70/80 g gaan)
- 75 g extra vierge olijfolie
- 13 g bakpoeder
- 250 g bloem type 2 (of type 1, nul)
- 4 pruimen
- q.b. acaciahoning
Gereedschappen
- 1 Keukenrobot
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
Stappen
In de kom van een keukenrobot doen we de gewassen, gehalveerde en ontpitte pruimen.
We voegen er twee eieren bij, de honing en de extra vierge olijfolie.
Zoals je ziet, is het niet nodig om eiwitten stijf te kloppen of iets dergelijks, we doen het snel.
We mixen alles tot een gladde, klontvrije massa.
Op dit punt hoeven we alleen nog de droge ingrediënten toe te voegen.
Ik heb de bloem en het bakpoeder erbij gedaan in mijn keukenrobot.
Natuurlijk moet de kom groot genoeg zijn om de hele massa inclusief de toegevoegde bloem te kunnen bevatten.
Als de beker waarin je mixt klein is, verplaats dan het taartbeslag naar een kom en blijf daar mengen.
De massa is klaar om in de bakvorm te worden gegoten.
Ik heb een vierkante vorm gekozen, maar een ronde is ook goed, wat je maar wilt.
De mijne meet 22 cm.
De pruimen- en honingtaart bevat geen lactose, dus geschikt voor iedereen, zelfs voor mensen met intoleranties.
Als je intoleranties hebt, let er dan op dat je de vorm invet met een lactosevrij product, of gebruik bakpapier.
Giet de massa in de bakvorm, voeg de gehalveerde pruimen toe aan de bovenkant.
Ik heb nog wat druppels honing over het fruit gegoten.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, statische modus voor ongeveer 35 minuten.
Doe altijd de tandenstokertest voordat je klaar bent met bakken.
Tips en bewaring van de pruimen- en honingtaart
Als je dit eenvoudige dessert lekkerder wilt maken, verwarm dan een stuk taart 5 seconden in de magnetron voordat je het serveert en begeleid het dan met een bolletje ijs of slagroom.
De pruimen- en honingtaart moet bij voorkeur, in de koelkast worden bewaard.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de pruimen- en honingtaart lekker?
Als dat het geval is en je vindt het fijn, geef dan je stem en beoordeling met de sterretjes hieronder.
Als je me er 5 geeft, is dat natuurlijk het maximum aan waardering.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
