De lichte ricotta cheesecake is dat heerlijke dessert dat je snel maakt, het is bevredigend en je kunt er zonder calorieën tellen van genieten.

Geloof me, het is heel makkelijk te maken en geeft je ontzettend veel plezier bij het proeven ervan.

Wij eten het als ontbijt of als nagerecht en het is echt bevredigend, ook al bevat het geen boter, room en mascarpone.

Met de hoeveelheden die je vindt, maak je porties voor één persoon.

Dus, als je bijvoorbeeld twee schaaltjes wilt bereiden, moet je de hoeveelheden verdubbelen.

Als je van heerlijke maar bewuste en uitgebalanceerde desserts houdt, kijk dan ook naar deze andere recepten hieronder:

Ingrediënten

Gereedschap

Laten we eerst beginnen met de bereiding van de bodem.
De ricotta cheesecake kun je maken in individuele schaaltjes, of met behulp van een uitsteker om het dan op een bordje te serveren.
Neem de beschuiten en verkruimel ze.
Voeg de koffie en melk toe in de aangegeven hoeveelheid en maak er een papje van.
Druk het goed aan en verdeel het over de bodem van het schaaltje.
In een kom, met behulp van een vork bewerken we de ricotta, de honing, de gemengde zaden (als je ze lekker vindt) en de eerder geweekte en gerehydrateerde rozijnen.
Voeg ook twee theelepels melk toe, het zal nog romiger zijn.
Breng de ricotta crème aan bovenop de biscuitbodem en maak het glad.
Nu bereiden we de cacaocrème die het dessert zal voltooien.
Los in een kopje het cacaopoeder op samen met het water en de honing.
Roer goed gedurende een paar minuten en de cacaocrème is klaar om over de ricotta verdeeld te worden.
Zet het minimaal 6 uur in de koelkast.
Ik bereid het altijd de avond van tevoren voor om ervan te genieten bij het ontbijt.
Voordat ik het eet, voeg ik een paar gepofte spelt en gierst toe, als je ze lekker vindt, en laat ik nog een beetje honing over het dessert druipen.
Nu zijn we echt klaar om te genieten van de lichte ricotta cheesecake.

De individuele porties moeten in de koelkast worden bewaard.

Tijdens de zomer is het nog aangenamer om ervan te eten.