De boekweittaart is een rustieke taart met een bergachtig aroma, gemaakt met een stevig deeg.
De kruimelige textuur en de licht geroosterde smaak van boekweit passen perfect bij een zoete en fruitige vulling, waardoor deze taart ideaal is voor een gezond ontbijt of een huiselijke snack.
Voor de vulling heb ik gekozen voor een uitstekende blauwe bessenjam.
Als je houdt van olijf- of botertaarten, kijk dan ook naar deze andere recepten die ik hieronder heb achtergelaten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 50 g suiker (als je een zoeter deeg wilt, kan je tot 70g gebruiken)
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 75 g boter
- 1 snufje zout
- 8 g bakpoeder (half zakje)
- 200 g boekweitmeel
- 100 g bloem type 2 (of type 1 of nul)
- 80 g jam (van blauwe bessen of een andere gewenste smaak)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Citroenschiller
- 1 Vork
- 1 Deegplank
- 1 Taartvorm diameter 24/26 cm
- 1 Snijwieltje
- 1 Theelepeltje
- 1 Deegroller
Stappen
Ter ondersteuning van het geschreven recept, aan het begin van de pagina vind je ook het VIDEORECEPT.
Laat de boter zacht worden in een kom en voeg vervolgens de suiker toe en begin te werken met een vork.
Meng goed tot je een crème krijgt.
Voeg ook de geraspte sinaasappelschil toe, de eieren en een snufje zout en blijf mengen met de vork.
Voeg de poeders toe, de bloem en het vanille bakpoeder.
Wanneer het niet meer mogelijk is om een vork te gebruiken, zullen onze handen een mooie gladde bal maken, zacht maar niet plakkerig.
Neem de taartvorm, ik heb een diameter van 24 cm gebruikt.
Vet en bestuif met bloem.
Rol een deel van het deeg uit met een deegroller en plaats het in de vorm.
Bewaar een balletje apart voor de decoratie.
Voeg de jam toe die je het lekkerst vindt en begin de stroken voor de decoratie uit te rollen.
Zet de oven op de statische modus en zodra deze op temperatuur is op 170 graden, bak ongeveer 30 minuten.
Controleer met een tandenstoker voordat je de baktijd definitief stopt.
Laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt: hij zal steviger worden terwijl hij afkoelt.
Hoe de boekweittaart te bewaren
De boekweittaart blijft 3-4 dagen houdbaar bij kamertemperatuur
Bewaar het onder een taartstolp, of in een luchtdichte container.
Bewaar het op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en vocht.
Vermijd de koelkast: het maakt het deeg droog.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de boekweittaart leuk?
Als dat zo is en je vindt het leuk, geef je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zou dat uiteraard de maximale waardering zijn.
HARTELIJK DANK
