De pannenkoeken met kikkererwtenmeel zullen je aangenaam verrassen en veroveren, al bij de eerste hap.
Licht, gemakkelijk te maken en uitstekende vervangers voor de klassieke pannenkoeken die we allemaal kennen.
Deze bereiding is perfect voor wie wil genieten van een pannenkoek en ook aandacht wil besteden aan de inname van plantaardige eiwitten.
Bovendien houd je met deze pannenkoeken de glycemische index onder controle.
Ze zijn perfect, niet alleen bij de maaltijden maar ook bij ontbijt of snack, waarbij je zelf kunt beslissen of je ze zoet of hartig wilt proeven.
Als je graag voedsel eet dat plantaardige eiwitten bevat, bekijk dan ook deze andere recepten direct hieronder:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g kikkererwtenmeel
- 200 g water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschap
Hier zijn de gereedschappen die zijn gebruikt om het recept te maken.
Als je geïnteresseerd bent, laat ik naast sommige items ook de Amazon-link klikbaar voor aankoop.
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- 1 Keuken spatel
- 1 Theelepel
- 1 Lepel
- 1 Kwast in siliconen
Stappen
Neem de kom en giet het water erin.
Voeg het zout toe.2
Voeg het kikkererwtenmeel toe en begin met een handgarde de ingrediënten te mengen.
Je moet een glad beslag zonder klontjes verkrijgen.
Zodra het mengsel klaar is, dek de kom af en zet in de koelkast voor 1 uur.
Haal het beslag eruit en voeg de extra vergine olijfolie toe.
Meng goed.
Neem een antikleefpan en vet hem in met een keukenkwast en laat hem opwarmen.
Voor elke pannenkoek heb ik 3 eetlepels beslag gegoten.
Verspreid het mengsel goed in de pan, ze moeten mooi dun blijven.
Bak op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten per kant.
Als ze klaar zijn, kun je ze vullen zoals je zelf wilt.
Ik koos ervoor om het te bereiden met als basis radicchio, roerei en wat toefjes mayonaise.
Ik weet zeker dat ze je zullen veroveren.
Bewaring van de pannenkoeken met kikkererwtenmeel
Als je nog pannenkoeken met kikkererwtenmeel over hebt, bewaar ze na afkoelen in een luchtdichte container.
Bewaar ze in de koelkast voor twee tot drie dagen.
Wanneer je ze opnieuw wilt eten, verwarm ze in de pan en vul ze zoals je wilt.
Je kunt ze ook proberen als snack of ontbijt met ahornsiroop, jam of smeerbare crèmes.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor pannenkoeken met kikkererwtenmeel leuk?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat uiteraard het hoogst mogelijke waardering zijn.
BEDANKT VAN HARTE
