De taart met slagroom, ricotta en fruit is de zomerse lekkernij die je zal veroveren.
Een basis vergelijkbaar met een Pan di Spagna met een zachte en delicate crème, waarin vers seizoensfruit zakt.
Ik raad het aan om het te proberen omdat het niet alleen lekker is, maar ook arm aan suiker en gebalanceerd.
Als je het opnieuw maakt, laat het me weten; ik zou blij zijn een goed advies te hebben gegeven.
Hiermee laat ik je nog enkele andere zomerse recepten achter:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken wat we nodig hebben om deze frisse en smakelijke taart te maken
- 50 g rietsuiker (witte kristalsuiker is ook goed)
- 3 eieren
- 2 g fijn zout (een snufje)
- 1 citroenschil (geraspt)
- 12 g bakpoeder voor gebak
- 90 g plantaardige olie
- 130 ml melk (ook lactosevrij)
- 200 g speltmeel (of een andere soort)
- 1 eetlepel poedersuiker
- 280 g ricotta
- 125 g vruchtenyoghurt (de smaak die jij het lekkerst vindt om te combineren met perziken en abrikozen)
- 250 g slagroom (8 eetlepels in de crème en de rest voor decoratie)
- 1 nectarine (in partjes)
- 3 abrikozen (in blokjes)
- 150 g water
- 2 eetlepels rietsuiker (of poedersuiker of witte kristalsuiker)
- 3 eetlepels likeur (rum of andere. Ik heb hazelnootlikeur gebruikt)
Gereedschap
- 1 Kom
- Elektrische mixer
- 1 Spatel
- 1 Slimme bakvorm
- 1 Mes
- 1 Vork
- 1 Spuitzak
Stappen
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en begin te kloppen met de mixer tot het schuimig is.
Klop minstens 5 minuten, of totdat het mengsel schuimig is en veel luchtbellen bevat.
Voeg een snufje zout toe, de geraspte citroenschil en vervolgens de olie en melk in een straaltje.
Mix verder met de mixer op een gemiddelde snelheid en voeg de gezeefde poeders toe.
Je krijgt een glad en zacht eindmengsel.
Ik heb een slimme bakvorm van 26 cm gebruikt.
Zeer handig voor dit soort taarten, om te garneren met crèmes en fruit.
Boter en bloem de vorm in, giet het beslag erin en verwarm de statische oven op 180 graden.
De taart moet ongeveer 20 minuten bakken.
Prik altijd met een tandenstoker in de taart om te controleren of hij klaar is.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Giet 150 g water in een steelpan voeg de suiker toe en verwarm op het fornuis.
Wanneer het begint te koken en de suiker is opgelost, voeg de likeur toe, laat het verdampen en zet de hitte uit.
Laat afkoelen.
Haal de taart uit de vorm, zet hem op het bord waarop je hem gaat serveren en begin hem te besprenkelen met het water, de suiker en de likeur die je hebt gemaakt.
Gebruik een lepel om het vocht in het oppervlak van de taart te laten doordringen.
Nu kunnen we ons gaan wijden aan het maken van de crème.
In een kom, meng met een vork of handklopper, de ricotta, de suiker, 8 eetlepels room (die je apart hebt opgeklopt)en de yoghurt.
Wanneer het mooi glad en zijdeachtig is, is het klaar.
Begin de crème op de taart te smeren en houd een kleine hoeveelheid apart om een paar decoraties te maken met een spuitzak.
Als je niet ervaren bent met decoraties, kun je ze ook overslaan.
Zoals je ziet zijn zelfs mijn roosjes niet perfect, het is de smaak, de heerlijkheid die telt.
Voeg nu de in partjes gesneden nectarine en de blokjes abrikoos toe.
Met de overgebleven room, als het lukt maak nog wat decoraties, anders voeg je met een theelepel hier en daar toefjes toe op het oppervlak.
Zet de taart in de koelkast tot het moment van serveren.
Ik wens jullie smakelijk eten.
Tips voor het bewaren van de taart met slagroom, ricotta en fruit
Tips voor het bewaren van de taart met slagroom, ricotta en fruit
De taart met slagroom, ricotta en fruit kan in de koelkast worden bewaard voor twee tot drie dagen.
Bij het volgende gebruik is het nog steeds perfect en heerlijk.
In de crème van de taart zit naast de slagroom en de ricotta ook verse en lichte natuurlijke yoghurt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de taart met slagroom, ricotta en fruit lekker?
Als je het lekker vond en je wilt, geef dan je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je mij 5 sterren geeft, zou dat natuurlijk het maximale zijn aan waardering.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
