De eieren met asperges zijn een compleet hoofdgerecht, rijk aan hoogwaardige proteïnen van de eieren en de heilzame eigenschappen van asperges.
Een eenvoudige bereiding die iedereen op zijn eigen manier maakt.
Hieronder wil ik je mijn versie geven.
Als je van eieren houdt, geniet dan ook van deze andere lekkere recepten die ik je hieronder geef:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Laten we kijken wat we nodig hebben om dit recept te maken
- 4 eieren
- 350 g asperges
- z.b. zout
- 2 teentjes knoflook
- z.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Zeef
- 1 Dunschiller
Stappen
Allereerst maken we de asperges schoon.
Ik geef de voorkeur aan die iets groter zijn, omdat ik de stengels dan beter kan schillen.
Ik gooi natuurlijk niets weg van de asperge maar om de stengels aangenaam te maken voor de mond, schil ik ze met de dunschiller.
Ik schil de stengel bijna tot aan de top, zodat er geen harde draden achterblijven.
Na deze handeling spoel ik ze goed af onder stromend water om alle resten van aarde of andere onzuiverheden te verwijderen.
Ik snijd de stengels en scheid ze van de toppen.
In een pan voeg ik water en zout toe en zodra het kookt, kook ik de asperges.
Prik in de stengeltjes met een vork, als ze zacht zijn, zijn ze klaar.
In een koekenpan snijd ik twee teentjes knoflook en laat ik ze smoren met een scheut olijfolie.
Ik laat de asperges uitlekken en doe ze in de koekenpan, ik draai ze een paar keer om in de saus en giet de eieren erover.
Ik dek af met een deksel om alles gelijkmatiger te laten koken.
Controleer en kook tot de gewenste gaarheid van de dooier.
Ik houd ze liever zachter, zodat ik het “geel” kan dopen met brood.
Serveer en geniet van dit heerlijke en voedzame hoofdgerecht.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor eieren met asperges lekker?
Als je het leuk vond, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat natuurlijk het hoogst mogelijke waardering zijn.
HEEL ERG BEDANKT
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
