De rustieke boterkoekjes zijn heerlijke lekkernijen met een ruwe en onregelmatige vorm, die perfect passen bij het ontbijt en de thee.

Gemakkelijk te maken, authentiek en geschikt ook voor mensen met een glutenintolerantie.

Weinig suiker en eenvoud zullen uw dagelijkse pauzes begeleiden.

Zullen we ze gaan maken?

Als je van koekjes houdt die naar huis ruiken, kijk dan ook naar de volgende recepten:

Ingrediënten

Laten we zien wat we nodig hebben om dit recept te maken.

Gereedschappen

In een kom breek je het ei, voeg de suiker en de zachte boter toe en begin te mengen met een vork.
Voeg een snufje zout, het amandelextract en het gezeefde bakpoeder toe.
Voeg ook de olie toe en blijf mengen.
Nu voegen we ook de poeders toe. Eerst het rijstmeel en dan het boekweitmeel.
Wanneer het niet meer mogelijk is om het mengsel met gereedschap te mengen, beginnen we het met de handen te doen.
Afhankelijk van de absorptie van de vloeistoffen kan het gewicht van de te gebruiken meel iets variëren ten opzichte van de aangegeven hoeveelheden bij de ingrediënten.
Leg het deeg op de met bloem bestoven werktafel en rol het met een deegroller uit, niet te dun.
Ik maakte de koekjes in twee vormen, hartvormig en als staafjes.
De hartvormige heb ik met de bijbehorende uitsteker uitgesneden.
De staafjes maakte ik met de hand.
Ik rolde een rol deeg en sneed met een mes de staafjes.
Met een vinger maakte ik de gaatjes in het midden die je ziet.
Bak op 180 graden, voorverwarmde oven in statische modus gedurende 12/13 minuten.
Elk van jullie moet zich aanpassen aan de kracht van jullie eigen oven.
Met mijn oven is 13 minuten de perfecte baktijd.
Ik wens jullie smakelijk eten met deze heerlijke koekjes geschikt voor iedereen en voor elk moment van de dag.

Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 18 koekjes.

Als je ze niet allemaal op kunt eten, 😉 bewaren de rustieke boterkoekjes enkele dagen in een glazen of tinnen luchtdichte koekentrommel.