De rustieke boterkoekjes zijn heerlijke koekjes met een ruwe en onregelmatige vorm, die perfect passen bij ontbijt en tussendoortje.

Gemakkelijk te maken, authentiek en geschikt ook voor mensen met een glutenintolerantie.

Weinig suiker en eenvoud zullen uw dagelijkse pauzes begeleiden.

Gaan we ze maken?

Als je van koekjes houdt die naar thuis ruiken, bekijk dan ook deze recepten hieronder:

Ingrediënten

Laten we eens kijken wat we nodig hebben om dit recept te maken.

Hulpmiddelen

In een kom breek het ei, voeg de suiker en de zachte boter toe en begin met een vork te mengen.
Voeg een snufje zout, de amandelessence en het gezeefde vanille bakpoeder toe.
Voeg ook de olie toe en blijf mengen.
Voeg nu ook de poeders toe. Eerst het rijstmeel en dan het boekweitmeel.
Wanneer het niet meer mogelijk is om het mengsel met gereedschap te mengen, begin met de handen te kneden.
Afhankelijk van de opname van vloeistoffen kan het gewicht van de te gebruiken meelsoorten iets variëren ten opzichte van de in de ingrediënten vermelde hoeveelheden.
Leg het deeg op de met bloem bestoven werkbank en rol het niet te dun uit met een deegroller.
Ik maakte de koekjes in twee vormen, hartvormig en staafvormig.
De hartvormige sneed ik uit met de daarvoor bestemde vorm.
De staafvormige maakte ik met de hand.
Ik rolde een rol van het deeg en sneed de staven met een mes.
Met een vinger maakte ik de gaatjes in het midden die je ziet.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden in een statische modus gedurende 12/13 minuten.
Ieder van jullie moet zich aanpassen aan de kracht van je eigen oven.
Met mijn oven is 13 minuten de perfecte baktijd.
Ik wens jullie een smakelijk eten met deze heerlijke koekjes die geschikt zijn voor iedereen en voor elk moment van de dag.

Met deze hoeveelheden maak je ongeveer 18 koekjes.

Als je ze niet allemaal opeet, 😉 kun je de rustieke boterkoekjes een paar dagen bewaren in een luchtdichte glazen of blikken koekjestrommel.