De zoete focaccia met appels is een eenvoudig te maken gerecht, perfect voor wie een zoete traktatie met een laag suikergehalte wenst.
Een gerezen deeg dat we zullen versieren met appels en, indien gewenst, enkele chocoladedruppels.
Ik zal alles uitleggen in de volgende stappen, maar deze zoete focaccia is niets anders dan een ongezouten brooddeeg met toegevoegd fruit aan de bovenkant.
Ik verzeker je dat het resultaat heerlijk en een beetje anders zal zijn dan de gebruikelijke snacks voor kinderen, en een lichte pauze voor ons volwassenen.
Als je van focaccia, brood en pizza houdt, bekijk dan ook de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben voor het recept
- 400 g water (lauw)
- 620 g bloem
- 3 theelepels suiker
- 2 appels
- 40 g extra vergine olijfolie
- 5 g verse bakkersgist
- 4 g fijn zout (opgelost in 30g water)
- 1 theelepel suiker (om bovenop te strooien)
- q.b. gemalen kaneel (om bovenop te strooien)
- Een halve citroen (uitgeperst)
Hulpmiddelen
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
Stappen
Ik wil je meteen vertellen dat je met dit deeg en deze hoeveelheden twee hoge zoete focaccia’s zoals de mijne kunt maken, met gebruik van een vorm van 26 cm elk.
Als je een grotere bakplaat gebruikt, zoals 35 cm, krijg je uiteraard één hoge focaccia. Doe wat je wilt.
We beginnen met het gieten van het lauwe water in een kom en het oplossen van de gist erin, met de 3 theelepels suiker.
In de keukenmachine gieten we de bloem en na een paar draaien met de haak, voegen we het water toe in het midden, waarin we de gist en suiker hadden opgelost.
Laat het twee minuten draaien en voeg dan ook de olie toe en vervolgens het water, waarin we eerder het zout hebben opgelost.
ZOUT MOET ALTIJD AAN HET EINDE WORDEN TOEGEVOEGD, zo zal het niet interfereren met de gist en suiker die al beginnen samen te werken.
Dit deeg zal zeer gehydrateerd blijven. Vooral als je het met de hand bewerkt, schrik niet als het eenmaal klaar is, het nog steeds een beetje aan je vingers blijft plakken.
Bestuif je handen met een beetje bloem en (als je de mengkom van de keukenmachine of een kom niet hebt gebruikt) en het deeg op een houten plank hebt bewerkt, plaats het dan in een kom om het minstens 3 uur te laten rusten, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek.
Na de rusttijd, vet je handen in en haal het uit de kom om het over te brengen naar de bakplaat, die je eerder een beetje hebt ingevet aan de onderkant.
Eenmaal uitgerold, duw je je vingers erin om de klassieke focaccia-gaten te maken, laat de focaccia nog een uur rijzen.
Na de tweede rijs, neem je de focaccia en besprenkel de bovenkant met een beetje olie.
Snijd de appels in plakjes en laat ze een paar minuten in het sap van een halve citroen staan.
Neem nu de appel en plaats deze op de focaccia, voeg ook de theelepel suiker, wat kaneel en enkele chocoladedruppels toe, als je dat wilt.
Zoals je ziet heb ik slechts één theelepel suiker gebruikt, maar als je het zoeter wilt maken, kun je meer toevoegen.
De focaccia is klaar om gebakken te worden
Zet de oven aan op statische modus op 180 graden, zodra het op temperatuur is, bak ongeveer 20/25 minuten.
Voordat je de oven uitdoet, prik met een satéprikker in de focaccia om te controleren of de binnenkant goed gaar is.
Haal uit de oven en duik in deze ongelooflijke zachtheid
Bewaren van de zoete focaccia
De zoete focaccia met appels kan in de koelkast bewaard worden. Voor gebruik hoeft deze slechts een paar minuten in de oven, magnetron of pan opgewarmd te worden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het idee voor deze focaccia leuk?
Ik hoop dat mijn zoete focaccia met appels ook jou bevalt.
Als je dat leuk vindt, kun je mijn kookavonturen ook volgen op mijn INSTAGRAM-pagina, waar je ook video-recepten vindt
