De koffiekoekjes zijn verrukkelijke gebakjes die met weinig stappen en grote eenvoud worden bereid.
Als je een liefhebber bent van het aroma en de smaak die koffie afgeeft, dan kun je deze koekjes niet laten liggen.
Zullen we ze gaan bereiden?
Als je van zelfgemaakte koekjes houdt, mis dan deze andere recepten hieronder niet, die ik voor jou heb geselecteerd:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten zien die we nodig hebben om het recept te maken
- 150 g melk
- 3 theelepels oploskoffie
- 350 g bloem type 2 (of een ander type, bloem nul, dubbel nul, type 1)
- 50 g rijstmeel
- 1 theelepel ongezoet cacaopoeder
- 80 g zonnebloemolie
- 70 g suiker
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Theelepeltje
- 1 Vork
Stappen
WIJ MAKEN HET DEEG
Doe de melk in een maatbeker op kamertemperatuur, de oploskoffie en de suiker en meng goed met een theelepeltje.
Voeg vervolgens de olie en de ongezoete cacao toe en meng opnieuw.
Giet deze vloeistoffen in een kom en begin de poeders te integreren met een vork.
Wanneer het niet meer mogelijk is met de vork, kneed je met de hand.
Zoals je hebt gelezen uit de ingrediënten heb ik een type 2 bloem gebruikt. Als je een ander type gebruikt, zoals nul, dubbel nul etc., houd er dan rekening mee dat de absorptie kan variëren.
Het kan zijn dat je iets meer of minder nodig hebt, vergeleken met mijn dosis, het belangrijkste is om de bloem beetje bij beetje toe te voegen, om de consistentie te controleren.
We moeten een zacht en gemakkelijk te bewerken deeg krijgen.
Wanneer het deeg klaar is, houd je de weegschaal dichtbij, om de balletjes te wegen die we gaan maken.
Breek stukken van het deeg die allemaal hetzelfde gewicht moeten hebben, (ongeveer). Mijn koffiekoekjes wogen 25/26 gram per stuk.
Met een vergelijkbaar gewicht voor alle koekjes, zal het bakken gelijkmatiger zijn. Maak ze in het gewicht dat je verkiest, zelfs kleiner, dan krijg je er meer.
Om de vorm te maken die je ziet, maakte ik een balletje, verlengde het een beetje zodat het de vorm van een koffieboon herinnerde en maakte een inkeping bovenop met een mes.
Zodra de koekjes zijn gemaakt, leg ze op een bakplaat, bedekt met composteerbaar bakpapier of een siliconenmat.
Zet de oven aan op 170 graden convectie en zodra hij op temperatuur is, bak je de koekjes voor ongeveer 20 minuten.
Als je ze kleiner maakt en dus met een lager gewicht, moeten ze een paar minuten minder bakken.
Haal uit de oven en geniet van je heerlijke ontbijt, snack en lekkernijen.
Bewaring en tips voor koffiekoekjes
De koekjes blijven 2/3 dagen goed in een luchtdichte glazen of metalen koekjesdoos.
De koekjes blijven 2/3 dagen goed in een luchtdichte glazen of metalen koekjesdoos.
Als je lactosevrije melk gebruikt, zijn de koekjes ook geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
En jullie, houden jullie van het aroma van koffie? Ga je mijn koffiekoekjes maken?
Als je een liefhebber bent van deze onmiskenbare smaak, mis dan dit recept niet.
Als je het leuk vindt, kun je mijn kookavonturen ook volgen op mijn INSTAGRAM pagina waar je ook videorecepten vindt.
