De bechamelsaus met olie wordt op dezelfde manier bereid als een bechamelsaus met boter en ik verzeker je dat hij niet onderdoet voor de klassieke versie die we allemaal zo lekker vinden.
De saus zal glad en romig zijn en je kunt er alle gerechten mee maken die je wilt, van lasagne tot bijgerechten en gegratineerde hoofdgerechten en nog veel meer.
Ik wil je meteen uitleggen hoe je het maakt, ga je met me mee?
Als je van gerechten met bechamelsaus houdt, laat ik hier hieronder een paar recepten voor je achter:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om de bechamelsaus met olie te bereiden
- 60 g extra vierge olijfolie (indien gewenst kan ook plantaardige olie worden gebruikt)
- 130 g bloem
- 1 l melk
- q.b. fijne zout
- q.b. nootmuskaat
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Spatel
- 1 Handgarde
- 1 Vork
Stappen
Giet de olie in de steelpan (die we van het fornuis houden) en begin beetje bij beetje bloem toe te voegen en met een vork of een garde, begin de twee ingrediënten te mengen, totdat de bloem alle vloeistof heeft opgenomen.
Zodra de roux (het ingedikte mengsel van olie en bloem) gevormd is, plaatsen we de steelpan op het fornuis, zetten het vuur laag aan en beginnen de melk toe te voegen.
Voeg ook het zout en de nootmuskaat toe. Het is belangrijk om in deze fase het mengsel te blijven roeren zodat er geen klontjes ontstaan.
Wanneer het mengsel begint te koken, verhoog je het vuur een beetje en je zult zien dat het begint in te dikken. Het geheim voor een gladde en zijdeachtige bechamelsaus ligt in het niet haasten tijdens het koken en niet moe worden van het roeren.
Jullie bepalen zelf de gewenste dikte van de saus. Persoonlijk vind ik het lekker als het niet te dik is.
De bechamelsaus is klaar om gebruikt te worden in je favoriete gerechten.
Adviezen
Probeer deze versie van bechamelsaus zonder boter, je zult er blij mee zijn.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Zullen jullie de bechamelsaus met olie opnieuw maken?
Laat me weten of je de bechamelsaus gaat maken, ik zou graag je mening willen horen.
Als je het leuk vindt, kun je mijn kookavonturen ook volgen op mijn INSTAGRAM pagina waar je ook video recepten kunt ontdekken
