De yoghurt donut zonder lactose is een cake die wordt bereid met lactosevrije producten en bevat ook weinig suiker.
Voor degenen die geen intoleranties hebben en deze cake willen maken, kunnen dezelfde ingrediënten gebruiken, maar met producten die lactose bevatten. Het resultaat zal in beide gevallen perfect zijn.
Snel, eenvoudig, authentiek en met weinig suiker, maar goed gebalanceerd in zijn samenstelling. PROBEER HET je zult zien dat je het lekker zult vinden.
Als je van eenvoudige en huisgemaakte taarten houdt, laat ik je hier enkele andere recepten om meteen te bekijken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
Laten we de ingredienten bekijken die we nodig hebben om de yoghurt donut zonder lactose te maken
- 2 eieren
- 20 g suiker (je kunt de suiker verhogen tot 50g voor een zoetere cake)
- 125 lactosevrije yoghurt (ik heb kokos smaak gekozen)
- 40 g extra vierge olijfolie (of maïs- of zonnebloemolie)
- 1 theelepel vanille-extract
- 50 g aardappelzetmeel
- 150 g speltmeel (of ander type nul, type 1 meel)
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- 25 pure chocolade druppels
- 1 snufje fijne zout
Gereedschap
- 1 Schaal
- 1 Donutvorm
- 1 Spatel
- 1 Vork
- 1 Zeef
Stappen
Klop de eieren in een schaal die we op kamertemperatuur hebben laten staan, voeg een snufje zout toe, de suiker en begin te mengen met een vork.
Voeg vervolgens de yoghurt toe, de olie, het vanille-extract en de chocoladedruppels.
Als ook deze ingrediënten gemengd zijn, gaan we verder met de poeders.
Zeef samen het meel, het bakpoeder en het aardappelzetmeel en voeg ze geleidelijk toe aan het mengsel.
Een mooi, zacht mengsel verkregen en goed gemengd, gieten we het in de vorm. Als je een siliconen vorm gebruikt zoals ik, hoef je deze niet in te vetten en te bebloemen, in dit materiaal komen de cakes gemakkelijk los.
Voor een ZEER hoge donut heb ik een vorm van 18 cm gebruikt en met deze afmetingen moet de cake bakken in een statische oven op 170 graden voor ongeveer 35 minuten.
Als je een vorm van 20/22 cm gebruikt, blijft de cake iets lager maar nog steeds lekker en moet hij minder bakken, altijd in een statische oven op 170 graden maar ongeveer 20/25 minuten.
In beide gevallen voer altijd de gaarheidstest met een tandenstoker uit voordat je hem uit de oven haalt.
Laat de yoghurt donut zonder lactose afkoelen en geniet dan van deze zachte, lichte lekkernij.
Bewaring van de yoghurt donut zonder lactose
Deze yoghurt donut is enkele dagen houdbaar onder een glazen stolp of in een plastic zak voor levensmiddelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zal je mijn yoghurt donut namaken?
Ik hoop dat jullie het niet slechts één keer namaken, maar nog vele malen, en dat het jullie en je gasten zal bekoren.
Als je wilt, kun je mijn kookavonturen ook volgen op mijn INSTAGRAM pagina waar je ook videorecepten vindt.
Ik dank je en zie je graag.
