De nougatkoekjes zijn een van mijn experimentele recepten voor het hergebruiken van voedsel, die, als ze goed uitpakken, ik uiteraard publiceer met het recept.
Vaak zie je tijdens de kerstperiode veel recepten voor het hergebruiken van panettone en pandoro, maar bij mij thuis is er nooit een overschot daarvan.
Dit jaar gebeurde het dat verschillende mensen me nougat cadeau deden en ondanks het samen opeten, had ik er nog steeds wat over, dus besloot ik dit recept te proberen.
Deze koekjes, hoewel ze er een beetje lelijk en onvolmaakt uitzien, geloof me, hebben ze een heerlijke smaak. Wanneer zulke heerlijke recepten uit mijn keukenexperimenten komen, die ik echt zelf niet verwacht, kan ik er niet op wachten om ze te delen uit enthousiasme.
Als je van zelfgemaakte koekjes houdt, laat ik hier enkele van mijn recepten achter die je meteen hieronder kunt klikken, zonder ze te hoeven zoeken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om het recept te maken:
- 200 g type 1 bloem
- 40 g aardappelzetmeel
- 2 eieren
- Een halve zakje bakpoeder voor desserts
- 80 g zonnebloemolie
- 150 g witte nougat (met zachte amandelen)
- Enkele druppels amandelextract
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Kom
- 1 Vork
Stappen
Breek allereerst de eieren in een kom en begin ze te kloppen met een vork of garde als je dat liever hebt. Voeg nu ook de olie toe en meng verder.
Als je je afvraagt of ik de suiker ben vergeten, dat is niet het geval. Wie al mijn zoete recepten heeft gemaakt, weet dat suiker een van de ingrediënten is die ik het meest beperk. Ik schrijf je bijna altijd dat je 20/30 gram meer kunt toevoegen als je dat verkiest.
Dit keer heb ik het bewust weggelaten omdat ik dacht, met die zoete nougat, is het misschien nodig om nog suiker toe te voegen in dit recept? En inderdaad, geloof me, ze zijn superlekker geworden.
Neem nu de nougat en snijd hem in stukjes met een mes. Zet het niet in een keukenmachine of blender, want bij de zachte variant zou het aan de messen blijven plakken.
Dus, eenmaal in stukjes gesneden, voeg de nougat toe aan het vorige mengsel, meng goed en begin dan de gezeefde poeders toe te voegen. De bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder.
Begin nu de koekjes vorm te geven, haal stukjes deeg af en rol ze tot balletjes tussen je handen. Hoewel ze misschien niet perfect zijn, zullen ze nog steeds lekker zijn.
Leg ze op een bakplaat bekleed met composteerbaar bakpapier of een siliconen mat. Ik gebruik tegenwoordig alleen die, ze zijn erg handig.
Zet de oven aan en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten.
LET ER OP dat je ze niet te veel minuten langer laat liggen dan de tijden die ik je heb gegeven, omdat het een bijzonder deeg is.
Ben je klaar om ze te proeven?
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Gaan jullie de nougatkoekjes opnieuw maken?
Als je een overschot aan nougat hebt, probeer ze dan eens, want ze zullen een aangename verrassing zijn.
Als je wilt, nodig ik je ook uit op mijn INSTAGRAM pagina, kom even langs en steun me met een like en het volgen van de pagina.
Hartelijk dank
