De gegratineerde bloemkool is een gerecht dat altijd iedereen verovert, zelfs degenen die normaal gesproken niet van kruisbloemige groenten houden.
De romigheid van de bechamelsaus, de Parmezaanse kaas en de Gruyère om te gratineren, geven deze groente die wonderlijke smaak die je niet verwacht.
Zullen we het samen klaarmaken?
Als je van bloemkool houdt, laat ik je onmiddellijk hieronder nog een paar recepten die ik voor jou geselecteerd heb:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om dit recept te bereiden
- 800 g bloemkool
- 1 l bechamelsaus
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g Gruyère
- q.b. grof zout
- q.b. water
- 60 g plantaardige olie (ik maak het ook met olijfolie, het komt op beide manieren goed uit)
- 120 g bloem
- 1 l melk
- q.b. fijn zout
- q.b. nootmuskaat
Gereedschap
- 1 Ovenschaal
- 1 Pan
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Rasp
- 1 Vergiet
- 1 Garde
- 1 Vork
Stappen
Vul een pan met water, zout het en kook de gewassen en gesneden bloemkoolroosjes erin. Zodra ze klaar zijn, giet ze af en plaats ze in een ovenschaal. 10/15 minuten koken vanaf het moment van koken is voldoende.
Schenk de olie in een pan en begin met een garde of vork de bloem beetje bij beetje te mengen, totdat de vloeistof volledig is opgenomen. Het resultaat is een klonterige massa. De zogenaamde roux.
Verplaats nu de pan naar het fornuis, zet op laag vuur en begin langzaam de melk toe te voegen totdat het op is, terwijl je blijft roeren met de garde.
Voeg ook het zout en de nootmuskaat toe en breng aan de kook terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.
Laat het koken totdat de bechamelsaus de klassieke gladde en romige vorm heeft aangenomen.
Op dit punt voegen we de helft van de voorbereide bechamel toe aan de bloemkool die we opzij hebben gezet, meng goed en giet de rest over het oppervlak. Bestrooi nu de bovenkant met geraspte Parmezaanse kaas en Gruyère.
Zet de oven aan op hete lucht op 180 graden en bak ongeveer dertig minuten. Laat de bovenkant een paar minuten gratineren tot het goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en geniet van deze heerlijkheid.
Tips voor gegratineerde bloemkool
Gegratineerde bloemkool is al heerlijk in deze versie, maar als je het nog voedzamer en completer wilt maken, kun je er ook blokjes Gruyère en ham aan toevoegen.
Oh mijn god, ben je klaar om je vingers erbij af te likken?
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie dit smaakvolle en voedzame gerecht opnieuw maken?
Ik hoop dat dit gerecht zowel volwassenen als kinderen verovert zoals het bij mij thuis deed.
Ik wacht op je bij het volgende recept en ik raad je aan, als je dat leuk vindt, om me ook te volgen op mijn INSTAGRAM-pagina. Ik zie je daar met mijn videorecepten.
Een knuffel.
Simo
