Stappen

• Het zal heel eenvoudig zijn. In de kom van de keukenmachine of in een kom voeg je alle ingrediënten toe.

  Voeg de bloem toe, de gedroogde zuurdesem en 300 ml water en begin te kneden. Na een paar minuten voeg je de 30 ml water toe waarin je het zout hebt opgelost.

  Ik voeg het zout altijd als laatste toe om de gisting niet te beïnvloeden.
  
  Zodra het klaar is, laat het deeg een uur rusten onder een doek. Pak het weer op, als je wilt, geef het twee vouwen en vorm vervolgens de broodjes of broden en leg ze op een met bloem bestoven bakpapier of op een speciale bakmat. Laat nog twee en een half uur rusten.
  
  Nadat de “rusttijd” is voltooid en de broodvormen zijn verdubbeld, kun je het zo laten of het oppervlak decoreren door zaden naar wens toe te voegen. Voor het verdelen van de zaden heb ik het broodoppervlak met olijfolie besprenkeld.

  Zet de oven op 190 graden en bak ongeveer 30 minuten in een statische stand. De baktijd varieert afhankelijk van de grootte van de broodjes of als het een heel brood is.

  Voordat je de oven uitschakelt doe altijd de tandenstokertest om te controleren of de binnenkant van de bereiding droog en gaar is.

  

• Als het klaar is, zal het brood een mooie korst aan de buitenkant hebben en lekker zacht van binnen zijn.

  Ik wens jullie alleen nog maar een smakelijk eten.