De pasta in room ricotta courgettes paprika is een heerlijk hoofdgerecht en zoals je zult zien heel licht.
Ondanks de ongelooflijke romigheid zijn de gebruikte ingrediënten gewoon groenten en ricotta.
Wat denk je, gaan we samen dit recept bereiden?
Als je van pasta houdt, laat ik hier beneden wat meer inspiratie achter voor heerlijke en eenvoudige recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben voor dit hoofdgerecht
- 300 g courgettes
- 300 g paprika's
- Een halve ui
- 2 teentjes knoflook
- Enkele blaadjes basilicum
- 100 g ricotta
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak fijne zout
- 30 g geraspte Parmezaan
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel water (kookwater van de pasta)
- 360 g pasta
Gereedschappen
Een staafmixer, een pan en een koekenpan
Stappen
Allereerst was en snijd de groenten, doe ze in een pastapan samen met fijngesneden knoflook zonder kern. Voeg ook een halve ui en de basilicumblaadjes toe.
Laat het even op middelhoog vuur staan en voeg dan olijfolie en zout toe.In de tussentijd kook de pasta, ik koos voor rigatoni.
Zodra de groenten gaar zijn, doe ze in de beker van de staafmixer samen met twee eetlepels melk en een eetlepel kookwater van de pasta. Voeg ook 70g ricotta toe, een deel van de Parmezaan en mix alles.Breng de verkregen room over in de pan.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de room van groenten en ricotta.
Een goede toss in de pan en opdienen.
Een snufje Parmezaan bovenop en nog een paar klodders ricotta om het af te maken.
Zijn jullie klaar met de vorken?
Ik wens jullie een smakelijke maaltijd en zie jullie bij het volgende recept
Hier is het klaar
Advies
Als je het gerecht nog lekkerder wilt maken, kun je naast ricotta ook een smeerbare kaas toevoegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Gaan jullie de pasta in room ricotta courgettes en paprika’s opnieuw maken?
Ik hoop dat jullie het lekker vinden en dat het jullie net zo zal verleiden als het mijn gezin heeft gedaan.
Als je het leuk vindt, kun je mijn culinaire avonturen volgen op mijn INSTAGRAM pagina
