De risotto pizzaiolo melk en bloemkool is een echt romig en smakelijk hoofdgerecht.
Deze risotto wordt niet bereid met bouillon maar met melk en water. En het is juist deze bereiding van de rijst in melk die romigheid geeft.
De bloemkool die zich vermengt met de rest geeft de laatste touch.
Wat zeggen jullie, gaan we het samen klaarmaken?
Hieronder laat ik jullie meteen nog een paar heerlijke recepten met kruisbloemigen, klik op de rode teksten en je komt bij de recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben om het recept te bereiden
- 100 g bloemkool (gekookt)
- 400 g melk
- 250 g water
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 noot boter
- 10 tomaten (datterino of piccadilly)
- q.b. fijn zout
- Een halve ui
- q.b. oregano
Stappen
Allereerst heb ik de bloemkool gewassen en schoongemaakt, vervolgens heb ik de roosjes in gezouten water gekookt. Na 15/20 minuten heb ik het afgegoten en tijdelijk opzij gezet.
Neem nu de melk en het water en meng ze samen in een maatbeker.
Stoof de gesnipperde ui in een beetje olie. Rooster de rijst en zodra deze gekleurd is giet je er een deel van de melk en het water overheen, zoals je zou doen met bouillon voor een klassieke risotto. Voeg een beetje zout toe.
Neem nu de bloemkool die je eerder hebt gekookt en pureer de roosjes met een vork en voeg het toe aan de pan.
Voeg ook de doormidden gesneden tomaatjes toe.
Voeg ondertussen beetje bij beetje het mengsel van melk en water toe. Doe dit altijd alsof je bouillon toevoegt.
Wanneer de rijst bijna klaar is voeg je de geraspte Parmezaanse kaas en het klontje boter toe.
Roer goed en serveer.Eenmaal op het bord, bestrooi de risotto met oregano voor die pizzaiolo smaak.
Ben je klaar om te proeven? Probeer deze risotto en laat me weten wat je ervan vindt.
Tips en bewaren van risotto pizzaiolo melk en bloemkool
De risotto pizzaiolo melk en bloemkool moet in de koelkast worden bewaard als er iets overblijft.
Laat de risotto niet te lang na de bereiding afkoelen (niet langer dan 1 uur).
Bewaar het in een luchtdichte container.
Consumeer het binnen 24 uur (maximaal 1–2 dagen).
Als je de risotto pizzaiolo melk en bloemkool nog smakelijker wilt maken, kun je ook wat stracchino toevoegen.
Laat het direct smelten in het bord door het in kleine stukjes over het oppervlak te verdelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor risotto pizzaiolo melk en bloemkool lekker?
Ik hoop dat zijn smakelijkheid en romigheid ook jullie zal veroveren.
Als je het leuk vindt, volg dan mijn avonturen in de keuken, ook op mijn INSTAGRAM ⬅️
