De ricottataart met mandarijnen is een taart die ik heb gemaakt met een oliedeeg en een vulling van ricotta en mandarijnenjam.
Het is onnodig te zeggen dat de lichtheid van dit deeg perfect samengaat met de gekozen jam en de ricotta. En dan de geur die uit de oven kwam toen de taart aan het bakken was, was iets wonderbaarlijks, tussen de citrusjam en het met sinaasappelschil gearomatiseerde deeg, je kunt het je voorstellen…
Maar laten we, in plaats van ons voor te stellen, aan de slag gaan en het samen maken.
Hieronder zal ik nog een paar andere recepten voor taartdeeg delen, klik op de rode teksten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om dit recept te maken
- q.b. jam (Ik gebruik mandarijnenjam, kies de hoeveelheid naar uw smaak)
- 150 g ricotta
- q.b. sinaasappelschil (geraspt om het deeg te aromatiseren)
- q.b. citroenschil (geraspt om de ricotta te aromatiseren)
- 50 g suiker (u kunt tot 70/80g gebruiken voor een zoeter deeg)
- 2 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 1 snufje fijne zout
- 290 g type 1 meel (u kunt ook type 0 of 00 meel gebruiken)
- 50 g aardappelzetmeel
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
Gereedschappen
U heeft een taartvorm nodig, een deegroller om het deeg uit te rollen en een wieltje als u strepen wilt maken. Voor andere decoraties zijn vormpjes nodig.
Stappen
In een kom mengen we de eieren en de suiker. We voegen ook de sinaasappelschil toe. Daarna voegen we de olie en een snufje zout toe. Goed mengen om alles goed te combineren.
We voegen ook de 50 g aardappelzetmeel toe, als je dat niet hebt, is aardappelzetmeel ook goed en daarna heb ik het vanillebakpoeder toegevoegd.We mengen en integreren de bloem om ons deeg te maken. U zult zien dat u een zacht en glad deeg krijgt, dat perfect in uw vorm zal passen.
Ik heb het deeg een half uur in de koelkast laten rusten, maar als je geen tijd hebt, is dat niet erg, je kunt deze stap gerust overslaan, omdat het olie-deeg en geen boter-deeg is.
We pakken het deeg weer op en rollen het uit met de deegroller op bakpapier of direct in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Prik de bodem van het deeg met de tanden van een vork. Bewaar altijd een beetje deeg voor decoraties.Nu mengen we de ricotta met de geraspte citroenschil. Ik heb helemaal geen suiker toegevoegd, maar als je dat wilt, voeg dan 1 of 2 eetlepels toe.
Alles is klaar om de vulling op de taart uit te smeren
We beginnen met een laag mandarijnenjam, een laag ricotta en dan nog een beetje jam naar wens bovenop. Maak strepen of decoraties van deeg die u het mooist vindt.
We verwarmen de oven op 175 graden met boven- en onderwarmte en zodra de temperatuur is bereikt, bakken we ongeveer 27 minuten. Doe altijd de tandenstokertest om te controleren of het gaar is.
voordat u het uit de oven haalt.Eenmaal klaar kun je hem warm eten of volledig afgekoeld.
Ik vind hem heerlijk warm.
Veel plezier met het maken.
Bewaring
De taart kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Laat hem voor consumptie een paar minuten op kamertemperatuur komen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Gaan jullie mijn ricottataart met mandarijnen maken?
Ik hoop dat jullie het lekker vinden en dat het ook jullie hart verovert. Als je dat wilt, kun je mijn avonturen en recepten ook vinden op mijn INSTAGRAM pagina. Volg me
