De gevulde cacaotaart is een heerlijke maar bewuste bereiding.
Wat betekent dat? Het betekent dat het zeker een calorierijk en rijk aan ingrediënten dessert is, maar toch bereid met de intentie om zoetheid en lichtheid in balans te houden.
Denk je dat er in het deeg slechts 35 GRAM SUIKER zit. Maar ondanks dat, maakten de crèmes die erin worden gebruikt, het nog steeds een super cacaotaart, die, zoals je zult zien, niets te benijden heeft aan degene die met boter en chocoladerepen worden gemaakt.
Wil je weten hoe ik het gemaakt heb?
Hieronder laat ik je nog wat andere receptjes van heerlijke en lichte taarten zien, klik op de rode teksten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om de gevulde cacaotaart te bereiden
- 85 g plantaardige olie
- 2 eieren
- 1 snufje fijn zout
- 40 g aardappelzetmeel
- 35 g suiker
- 120 g melk
- 150 g bloem 0 (je kunt ook andere bloem gebruiken 1/2)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 4 theelepels chocoladepasta (ik Agrisicilia)
- 2 theelepels melk (om de chocoladepasta te smelten)
- 1 zakje chocoladepudding (mijn is crème caramel)
Gereedschap
Een taartvorm met een diameter van 22 cm, een kom om het deeg in te bewerken, een vork, een spatel om de crème te verdelen.
Stappen
Giet in een kom de suiker en de twee hele eieren en begin te mengen met een vork. Voeg ook het snufje zout, de plantaardige olie, de melk toe en blijf mengen.
Voeg nu het gezeefde ongezoete cacaopoeder, het bakpoeder en tot slot de bloem toe, beetje bij beetje.
Als het deeg klaar is, nemen we onze taartvorm van 22 cm, als je een grotere hebt is dat ook goed, alleen zal de taart iets lager zijn. Plaats het bakpapier erin en giet de helft van het voorbereide deeg erin.
De rest van het deeg hebben we nodig in de volgende stap. Dus we bakken 15 minuten, in een voorverwarmde, statische oven, op 180 graden, gedurende 15 minuten.
In de tussentijd dat de 15 minuten voorbijgaan, bereiden we de puddingcrème voor.
Neem een zakje van je favoriete pudding, ik crème caramel, degene die je met melk op het fornuis bereidt, maar in plaats van het in een kommetje te laten opstijven (zoals pudding), gebruiken we het als vulling.
Op dit punt, zodra de crème klaar is, is de baktijd van de taart voorbij, halen we het uit de oven en bovenop deze basis gieten we de favoriete hazelnoot of cacaocrème (die we met twee theelepels warme melk hebben verdund), de puddingcrème en zodra deze zijn uitgesmeerd, nemen we het deel van het deeg dat we apart hadden gehouden en gieten we het eroverheen om alles te bedekken.
Voeg nog wat klontjes chocoladepasta toe aan de bovenkant.
En het is tijd voor de tweede bak in de oven. De taart moet nog 20 minuten in de oven blijven, waarna je hem met een tandenstoker prikt om te controleren of hij gaar is en klaar om te worden uit de oven gehaald. Als het deeg nog zacht lijkt, laat het dan nog een paar minuten in de oven.
De gevulde cacaotaart is klaar om te worden geproefd.
Bewaring en Tips voor de taart
Gezien de puddingvulling bewaar ik de gevulde cacaotaart liever in de koelkast. Wanneer nodig, haal ik het uit de koelkast, snijd ik de plakjes die ik wil eten, verwarm ik ze 5 seconden in de magnetron en de taart zal nog lekkerder zijn.
Wat betreft de suiker in het deeg, kun je, indien gewenst, ook meer toevoegen, tot 60/70g.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zal je deze gevulde cacaotaart opnieuw maken?
Ik hoop dat het bewuste en uitgebalanceerde recept van de cacaotaart ook jouw smaakpapillen verovert.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
