De boekweitmuffins en bittere sinaasappels zijn zachte gebakjes waarin de citrusjam domineert.
DEZE MUFFINS bevatten geen suiker in het deeg, want door te experimenteren heb ik ontdekt dat bananen, chocoladedruppels en jam dit perfect compenseren.
De jam die wordt gebruikt voor de vulling is DE CITRUSJAM BITTERE SINAASAPPELS van het bedrijf ➡️ Agrisicilia, dat is ontstaan aan de voet van de Etna, tussen de prachtige tuinen van de vlakte van Catania en hun magische fruit.🍊🍊🍋🍋
Waar wacht je nog op… Kom ze met mij maken.
Hieronder laat ik enkele andere recepten van heerlijke, eenvoudige en authentieke zoetigheden achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om de boekweitmuffins en bittere sinaasappels te maken
- 8 g bakpoeder
- 1 theelepel sinaasappeljam (voor elke muffin)
- 1 ei
- 25 g zonnebloemolie
- 150 g melk
- 160 g boekweitmeel
- 2 bananen (rijp en zacht)
- naar smaak chocoladedruppels
- 1 theelepel likeur
- 1 snufje fijne zout
Gereedschappen
Je hebt een kom, een vork om te mengen, en een muffinvorm nodig.
Stappen
In een kom doe je twee rijpe bananen die je goed fijnprakt met een vork tot een puree. Voeg vervolgens het ei, de olie, een snufje zout, de melk en een volle theelepel van je favoriete likeur toe. Ik heb gekozen voor een hazelnootlikeur.
Meng de ingrediënten goed en voeg ook het gezeefde bakpoeder toe, om te eindigen met het boekweitmeel.
Roer goed tot je een glad en homogeen mengsel krijgt, zoals je op de onderstaande foto ziet.
Nu het beslag klaar is, bereiden we de muffinvorm voor. Ik gebruik uit gemak en naar mijn persoonlijke smaak bijna altijd ook papieren vormpjes wanneer ik muffins maak.
➡️Ik gebruik dit systeem om niet te hoeven invetten en bloem in de vorm te doen en omdat deze papieren bakjes de gebakjes vrolijker en kleurrijker maken. Herhaal, naar mijn smaak, jullie kunnen de vormpjes invetten en bestuiven of voor de papieren vormpjes kiezen.
Eenmaal een eetlepel of twee beslag in de vorm gedaan, voeg ik een volle theelepel jam toe en een paar chocoladedruppels om af te sluiten. Voeg chocoladedruppels toe naar smaak.
Nu zijn we klaar om te bakken. Verwarm de oven voor op statische stand op 180 graden en bak ongeveer 18 minuten.
De muffins zullen mooi zacht en luchtig blijven. Prik altijd even in de bereiding voordat je het uit de oven haalt, om te controleren of het gaar is van binnen.
Ik wens jullie een smakelijke eetlust met de boekweitmuffins en jam.
Geniet van je gebakjes bij het ontbijt, tijdens de thee en op elk moment dat je zin hebt in een zachte authenticiteit.
Bewaring
De muffins bewaren zich gedurende twee dagen onder een glazen stolp. Als je ze over meerdere dagen wilt consumeren, bewaar ze dan in de koelkast tot dat moment.
De muffins bewaren zich gedurende twee dagen onder een glazen stolp. Als je ze over meerdere dagen wilt consumeren, bewaar ze dan in de koelkast tot dat moment.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Gaan jullie ze opnieuw maken?
Ik hoop dat jullie ze lekker vinden in hun eenvoud en authenticiteit. Ik wacht ook op jullie op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
