Minestrone of fluweelzachte soep, het recept verandert niet, of beter gezegd, de uiteindelijke smaak zal altijd heerlijk zijn.
Aan jullie de keuze of je de soep dikker wilt of als een fluweelzachte soep, en of je al dan niet pasta wilt toevoegen.
Mijn recept bevat twee verrassende ingrediënten om aan het einde van de kooktijd toe te voegen.
Wil je weten welke dat zijn?
Lees de ingrediënten en het proces en laten we het samen bereiden, geloof me je zult er geen spijt van krijgen.
Als je van soepen houdt, kijk dan ook eens hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer, Herfst
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om ons recept te maken
- 2 wortels
- 3 aardappel
- 2 witte selderij (stengels)
- 3 blokjes snijbiet (diepgevroren)
- 1 teentje knoflook
- 2 rode uien van Tropea (of een ander soort ui, sjalot als je wilt)
- 2 courgette
- 2 perino tomaten (of een ander type tomaat)
- 1 theelepel grof zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- 1 theelepel Genovese pesto (voor elk bord)
- 3 theelepels cottage cheese (voor elk bord)
- q.b. gemengde zaden (als je ervan houdt)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- 100 g pasta (naar eigen keuze)
Gereedschappen
Een staafmixer als je de soep in de vorm van een fluweelzachte soep wilt bereiden. Een pan en gereedschappen om de groenten te snijden.
Stappen
LAAT ONS DE GROENTEN WASSEN EN KOKEN
Neem eerst de groenten die we nodig hebben, wassen we ze en snijden we ze in blokjes. Vervolgens snijden we de wortels, uien, aardappelen, knoflook, selderij, courgettes en tomaten.
We voegen ook de snijbiet toe, ik gebruikte de diepgevroren, je kunt gebruiken wat je wilt.
Nadat alles in blokjes of schijfjes is gesneden, plaatsen we de groenten in een pan en bedekken we ze met water. We voegen een ruime theelepel grof zout toe, een scheutje extra vierge olijfolie en zetten ze op het vuur.
Ondanks dat het eindresultaat heel smakelijk zal zijn, bak ik niets en kook ik alle ingrediënten samen.
We koken de groenten ongeveer 50 minuten, totdat ze mooi zacht en klaar zijn.
WE GAAN OPDIENEN EN DE LAATSTE INGREDIËNTEN TOEVOEGEN
Als de soep, minestrone of fluweelzachte soep klaar is, zijn we klaar om op te dienen. Als je de fluweelzachte soep maakt, pureer dan de gekookte groenten met een staafmixer, als je het zo wilt eten, pureer dan niets.
Op dit punt, eenmaal de soep in het bord toegevoegd, voeg je voor elke portie een theelepel pesto gemaakt van basilicum, op de Genovese manier, drie theelepels cottage cheese en een scheutje extra vierge olijfolie toe. Meng alles goed.
Garneer het bord verder met gemengde zaden als je ervan houdt en geniet van deze smakelijke, heerlijke maar zoals je ziet ook lichte en vetarme bereiding.
Oh, ik vergat het, als je wilt kun je ook een snufje geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
TIPS VOOR HET GENIETEN VAN MINESTRONE OF FLUWEELZACHTE SOEP
Zoals ik eerder schreef, de soep zal in beide versies goed zijn. Het is niet de vorm of consistentie die smaak geeft, maar de gebruikte ingrediënten.
Zoals ik eerder schreef, de soep zal in beide versies goed zijn. Het is niet de vorm of consistentie die smaak geeft, maar de gebruikte ingrediënten.
Ik heb het genoten als fluweelzachte soep, ik heb het gegarneerd met gemengde zaden waar ik dol op ben en die veel gunstige eigenschappen hebben en ik heb de bereiding vergezeld met plakken venkelbrood. Een specialiteit van Zuid-Tirol.
Het brood kan van het type zijn dat je het lekkerst vindt.
Ik wens je alvast smakelijk eten
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor minestrone of fluweelzachte soep lekker?
Als dat zo is en je wilt, kun je je stem en oordeel geven met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat uiteraard de maximale waardering zijn.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn video recepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
