De rustieke koekjes met havermoutmeel zijn knapperige en heerlijke koekjes, geschikt voor iedereen, maar vooral voor de liefhebbers van ongeraffineerde en volkoren meelsoorten.
Ik hou ervan om brood en zoetigheden te kneden met dit soort meel. Ik weet niet waarom, maar naast de smaak, hou ik ook van het uiterlijk dat deze grove meelsoorten geven aan de bereidingen, meer huiselijk en lijkend op die van onze grootmoeders.
Deze koekjes zijn gemaakt met het geweldige havermoutmeel van ➡️ Ruggeri, neem een kijkje naar deze prachtige producten, die ik aanbeveel om te proberen.
Hier zijn nog een paar links naar heerlijke en echte koekjes en zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die nodig zijn om dit recept te bereiden:
- 1 ei
- 45 g poedersuiker van rietsuiker (je kunt ook gewone kristalsuiker gebruiken)
- 70 g zonnebloemolie
- 1 snufje fijn zout
- Enkele druppel amandelessence
- 90 g amandelpoeder (ik koop ze heel en maal ze dan fijn)
- 185 g havermoutmeel
- 1 theelepel bakpoeder
Gereedschappen
Een kom om de ingrediënten te mengen en een vork. Een mes.
Stappen
Doe het ei op kamertemperatuur in een kom, de suiker, olie, een snufje zout en de amandelessence en begin te mengen.
Meng nu apart het havermoutmeel, de eerder gemalen amandelen en de theelepel bakpoeder en voeg ze beetje bij beetje toe aan de vloeistoffen die al in de kom zitten.
Roer goed tot het niet meer mogelijk is om de ingrediënten met de vork te draaien en we moeten handmatig het deeg verwerken.
Het deeg is klaar, het moet compact maar zacht zijn, peer-proof.
Nu leggen we het een uur in de koelkast, het zal veel gemakkelijker zijn om de koekjes te snijden.
Neem het deeg en laat het in zijn ronde vorm, gebruik een mes om de koekjes te snijden door het deeg te snijden, alsof je een rond brood in sneetjes snijdt. De dikte is ongeveer een vinger.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 180 graden, voorverwarmde oven ventilator voor ongeveer 10/11 minuten.
De koekjes zijn klaar om te worden geproefd, wanneer en hoe je maar wilt.
Tips
De rustieke koekjes met havermoutmeel bewaren perfect in een luchtdichte glazen koekjestrommel voor een paar dagen of onder een glazen stolp.
Volgens mij blijven ze niet langer dan twee dagen goed, eentje leidt tot de volgende.😉
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie de koekjes opnieuw maken?
Als je ze lekker vond, laat het me weten, ik lees het met veel plezier.
Als je wilt, kun je me ook volgen op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
