De citroencake en vanille is een eenvoudige cake, die ik erg lekker vind. Ik hou van deze combinatie van essences die, wanneer ze worden gemengd, deze cake een delicate maar uitgesproken smaak geven, een smaak die geschikt is voor liefhebbers van citrusvruchten.
Het is de klassieke cake geschikt voor zowel groot als klein. Weinig suiker, zonder boter maar zacht en sponsachtig. Wat zeg je ervan, zullen we hem samen maken?
Als je lekkere maar lichte ideeën zoekt, kijk dan ook eens naar deze andere lekkernijen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die nodig zijn om dit recept te bereiden
- 2 eieren
- suiker (40g)
- citroenschil (bio eetbare schil)
- citroensap (50g)
- water (35g lauw)
- zonnebloemolie (60g)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 zakje bakpoeder
- bloem 0 (140g)
Gereedschappen
Er zijn geen speciale gereedschappen nodig om de citroencake en vanille te maken
Stappen
Laten we de stappen bekijken om het te maken
Klop de eieren met de suiker in een kom, voeg de olie, het lauwe water, het citroensap, de geraspte schil en de theelepel vanille toe.
Wanneer deze ingrediënten goed gemengd zijn, begin dan de gezeefde bloem en het bakpoeder te integreren.
Het resultaat zal een glad en schuimig mengsel zijn dat je in een met bakpapier beklede of beboterde en bebloemde vorm giet.
Zoals je aan de hoeveelheden hebt gezien, is deze cake voor 4/6 porties, dus de vorm mag ook niet te groot zijn. Ik gebruikte een siliconen vorm met een diameter van 18 cm.
Giet het beslag in de gekozen vorm en zet in de oven op 170 graden voorverwarmde statische oven voor ongeveer 35 minuten. Doe altijd de tandenstokertest en pas aan volgens je oven.
Eenmaal uit de oven vond ik het leuk om het te versieren met papajaschilfers. Je kunt het zo eenvoudig laten of poedersuiker over het oppervlak toevoegen.
Veel plezier met de voorbereiding
Bewaring
De cake kan 2/3 dagen worden bewaard onder een glazen stolp of in een luchtdichte container.
Als mijn suikerhoeveelheden je laag lijken, kun je 20/30 gram meer toevoegen. Ik geef de voorkeur aan niet te zoete desserts, vooral als ze goed gearomatiseerd zijn.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je dit receptje leuk?
Ik hoop van wel en dat je me blijft volgen, ook op mijn Instagram-pagina door hier aan de zijkant op mijn naam te klikken➡️ BRICCIOLA
