De bloemkool alla pizzaiola is een smakelijk bijgerecht, lekker en ook rijk aan gunstige eigenschappen voor onze gezondheid.
Soms worden te “gezonde en pure” recepten snel gezien als niet erg smakelijk en flauw.
Weet dat dit niet zo is. Je hoeft alleen maar meer aandacht te besteden aan wat we op tafel zetten en zelfs het simpelste gerecht kan een lekkernij worden.
Over pizzaiola-gerechten en sausjes gesproken, bekijk deze andere smakelijke recepten hieronder⬇️
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de eenvoudige ingrediënten bekijken om de bloemkool alla pizzaiola te maken
- bloemkool (800g)
- tomaten (250g of tomatenpulp in stukjes)
- Enkele blaadjes basilicum (of oregano)
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- geraspte Parmezaanse kaas (30g)
- 2 eetlepels paneermeel
Benodigdheden
Je hebt een pan nodig om onze bereiding te laten koken, een ovenschaal, een vork en een lepel om de bloemkool te draaien en te mengen.
Stappen
Laten we de stappen bekijken om dit eenvoudige gerecht te bereiden
Neem de bloemkool, was deze goed onder stromend water en snijd deze in roosjes, om het ook gemakkelijker schoon te maken.
Zodra het schoongemaakt en gesneden is, zet het opzij.
Laat in een pan de knoflook met olijfolie fruiten, zodra het begint te sissen voeg je de tomaatjes of de fijngehakte tomatenpulp toe. Breng op smaak met zout en laat het 6 of 7 minuten doorgaan.
Voeg nu de basilicum of oregano toe, wat je het lekkerst vindt en laat het op smaak komen. Ik voeg altijd een mespuntje suiker toe aan de sausjes.
Neem nu de bloemkoolroosjes en voeg ze toe aan de saus.
Draai ze om totdat ze goed gemengd zijn en voeg een half glas water toe. Doe een deksel erop en laat het koken.
Het duurt ongeveer twintig minuten om klaar te zijn. Wanneer de bloemkool zacht is en het water volledig is ingetrokken, zet alles uit.
Op dit punt verrijken we onze bloemkool door de bovenkant te bestrooien met geraspte kaas, paneermeel en een scheutje extra vergine olijfolie.
Ik kan mijn pan van het fornuis naar de oven overbrengen omdat ik de steel kan verwijderen. Je kunt de gekookte bloemkool overbrengen naar een ovenschaal, kaas, paneermeel en olie eroverheen toevoegen en dan in de oven zetten.
Zet de grillfunctie aan en laat het goudbruin worden tot er een lekkere korst ontstaat. Houd het goed in de gaten, het duurt ongeveer 10 minuten, misschien zelfs minder.
De bloemkool is klaar om te worden genoten.
Adviezen, variaties
Zoals ik eerder zei, wanneer je de saus maakt kun je de kruid toevoegen die je het meest doet denken aan een pizzaiola-bereiding, dus ofwel basilicum of oregano. Ik heb al met beide geprobeerd, de smaak is slechts een kwestie van voorkeur.
Als je naast geraspte Parmezaanse kaas ook mozzarella of stracchino toevoegt, lijkt het alsof je een pizza proeft.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kent u de gunstige eigenschappen van bloemkool?
Bloemkool heeft een hoog watergehalte en levert weinig calorieën (100 g levert slechts 25 kcal) en is arm aan vetten.
Bovendien heeft het een goed vezelgehalte (2,4 g per 100 g groente) dat helpt de bloedsuikerspiegel te beheersen en het hongergevoel te verminderen.
Bloemkool bevat een schat aan mineralen, vooral: kalium, fosfor, calcium en magnesium. Vitaminen ontbreken ook niet, met name vitamine A, C en K. Bovendien bevat het twee moleculen, sulforafaan en indool-3-carbinol.
De informatie over de gunstige eigenschappen van voedsel, die ik graag met u deel, zijn algemene aanwijzingen en vormen op geen enkele manier een medisch advies. Voor nauwkeurige informatie is het altijd goed om een professional/arts op het gebied van voeding te raadplegen.
