De kurkuma en hazelnoot koekjes zijn zandkoekjes met weinig vet, bros en licht. Je kunt ze op elk moment van de dag genieten.
Als je het leuk vindt, kom dan ook eens langs op mijn Instagram-pagina. Hier is de directe link. Klik gewoon op de naam in rood 👇
Mijn kurkuma koekjes zijn bovendien:
Zonder boter
met weinig vet
licht
Naast dat ze heerlijk zijn, zijn ze ook mooi om aan onze gasten te presenteren. Die gelige kleur gegeven door de kurkuma maakt ze ook visueel aantrekkelijk.
Ik raad je aan om ook te kijken ⬇️
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten zien die we nodig hebben
- hazelnootmeel (60g)
- 1 ei
- suiker (50g)
- plantaardige olie (75g)
- 2 theelepels kurkuma poeder
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetwaren
- bloem 0 (180g)
Hulpmiddelen
Om de koekjes te bereiden heb je een kom nodig, een vork, eventueel een keukenmachine om de hele hazelnoten tot meel te malen (als je geen kant-en-klaar hazelnootmeel gebruikt), een bakplaat en een koekjesvorm.
Mijn ronde vorm heeft een diameter van 6 cm
Stappen
In een kom kloppen we het ei met de suiker, voeg de olie en kurkuma toe.
Op dit punt voegen we ook het hazelnootmeel toe. Ik koop liever hele hazelnoten en maak er meel van. Gebruik het meel dat je het meest bevalt.
Na deze stap ziften we bakpoeder en bloem en voegen ze geleidelijk toe, totdat we ons deeg vormen dat zacht en gemakkelijk te bewerken is met een deegroller.
Snij de koekjes met de vorm die je het meest bevalt en bak in een voorverwarmde ventilatieoven op 180 graden, ongeveer 15 minuten.
Je koekjes zijn klaar om van te genieten. Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 30 koekjes.
Opslag, tips en curiositeiten.
De kurkuma en hazelnoot koekjes kunnen perfect 4/5 dagen worden bewaard in een blik of een glazen koekjespot.
De kurkuma en hazelnoot koekjes zijn perfect om te serveren bij een cappuccino, maar ook bij een thee of warme chocolademelk.
Ik raad je aan om ze te proberen omdat deze specerij in hartige bereidingen fantastisch is, maar ook uitstekend voor zoete bereidingen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kennen jullie de gezondheidsvoordelen van kurkuma?
Volgens de wetenschap kan kurkuma bogen op de volgende eigenschappen: antioxidant; ontstekingsremmend; anti-infectief; antimicrobieel; leverbeschermend; trombo-onderdrukkend; hartbeschermend; anti-artritis; pro-apoptotisch; kankerpreventief (d.w.z. ter preventie van kanker).
Waar wacht je nog op om deze koekjes opnieuw te maken? Veel bakplezier
