Hallo beste vrienden, ik waarschuw jullie dat je vandaag met deze lasagne met champignons mortadella ricotta, tot de laatste kruimel zult genieten. Ja, deze keer heb ik voor mijn gasten niet op verrukkingen beknibbeld.
Ik weet het, ik zou het niet zelf moeten zeggen, maar het was een groot succes. Deze lasagne met champignons mortadella ricotta vielen bij iedereen in de smaak en ondanks dat ik altijd royaal ben met de hoeveelheden, was er niets over voor de volgende dag.
Ik hou ervan om overvloedig te koken, ten eerste omdat ik altijd bang ben dat het niet genoeg zal zijn en ten tweede, omdat ik dol ben op overgebleven en opgewarmd eten. Vaak is het zelfs lekkerder dan wanneer je het ter plekke eet. Voor mij is dat zo en bovendien wordt er bij ons thuis nooit eten weggegooid. Laten we deze lekkernij gaan bereiden? Kom met me mee, ik laat jullie het recept zien.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- lasagne (250g dunne bladen)
- bechamelsaus (1 liter)
- mortadella (190g)
- champignons (350g ik heb champignons gebruikt)
- geraspte Parmezaanse kaas (40g)
- ricotta (200g)
- rundvlees (100g gehakt of in stukjes, zoals je wilt)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Stappen
Laten we zien hoe we onze superlekkere lasagne maken.
Allereerst heb ik de saus gemaakt. In een pan heb ik de champignons gedaan, met toevoeging van knoflook, zout en peterselie.
Eenmaal uitgedroogd heb ik aan de champignons de stukjes vlees toegevoegd, (die indien gewenst vervangen kunnen worden door gehakt). Ik heb extra vergine olijfolie toegevoegd en heb het laten koken. Eenmaal klaar legde ik het opzij, om het later bij de lasagne te voegen.
Nu bereiden we de bechamelsaus, als je wilt kun je mijn recept volgen met microgolfoven koken, ik plaats hieronder waar je kunt klikken Bechamel met olie bereid in de magnetron – Bricciola in de keuken (giallozafferano.it). Eenmaal de bechamel gemaakt, snijden we ook de mortadella in reepjes.
Nu pakken we de ricotta, zetten we het in een kom en mengen we het zodat het mooi romig blijft
Perfect, nu kunnen we beginnen met het assembleren van de lasagne. Pak de ovenschaal of braadpan, wat je gewend bent te gebruiken en bedek de bodem met een beetje bechamelsaus.
We gaan nu het eerste vel lasagne leggen en vervolgens deze ingrediënten samenvoegen: een laag bechamelsaus, mortadella, champignons en vlees, ricotta en geraspte Parmezaanse kaas. Ik heb deze volgorde aangehouden tot het einde van de vellen.
Een laatste strooi Parmezaanse kaas op de bovenkant en de lasagne is klaar om in de oven te gaan. Geventileerde oven, 170 graden voor ongeveer 30/40 minuten. Aan het einde, indien gewenst, kun je ze een beetje laten bruinen aan de bovenkant met de “grill” functie. Ik kan jullie alleen nog smakelijk eten wensen
Als je dit heerlijke recept leuk vond, blijf me volgen voor meer tips en suggesties. Als je wilt, kun je me ook vinden op mijn Instagram-pagina, door op mijn naam in het rood hieronder te klikken:
BRICCIOLA ⬅️
