Stappen

• Voor dit recept beginnen we deze keer met de poeders. Neem een kom of, als je dat liever hebt, een werkblad en begin met het toevoegen van de havervlokken, het rijstmeel, de suiker, het ongezoete cacaopoeder, de gehakte hazelnoten, het bakpoeder en de chocolade in stukjes gesneden. Als je in plaats van stukjes chocoladedruppels wilt gebruiken, is dat ook prima. Meng alles goed en vorm de klassieke vulkaanvorm.

  Giet nu de olie en het water in het midden en begin met een vork of, als je dat liever hebt, met je handen, de twee vloeistoffen en de poeders te mengen tot alles volledig is opgenomen. Je moet een mooi, homogeen deeg vormen zoals je op de onderstaande foto ziet, dat je een uur in de koelkast laat rusten, afgedekt.

  

• Na de benodigde tijd, haal je het deeg eruit, rol je het uit met een deegroller en begin je de vormen te maken. Geen zorgen als het deeg een beetje uit elkaar valt, probeer het weer aan elkaar te assembleren door je handen met bloem te bestuiven en je zult zien dat er geen problemen zullen zijn. Leg ze dan op bakpapier. Ik wilde de klassieke ronde vorm van een zandkoekje geven, omdat ze me deden denken aan een bekend graankoekje dat vaak op tv wordt geadverteerd, dat ik denk dat we allemaal wel eens hebben geproefd. Bak de koekjes zodra de oven op temperatuur is, 170 graden, hetelucht voor 15/20 minuten. Ik bak ze ongeveer 18 minuten, controleer ze omdat als ze langer blijven, de chocolade zal verbranden en bitter zal worden.

  

• En daar zijn we, ruik je de geur in de lucht? Oh mijn god, wat zijn ze lekker. Haal ze uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en geniet ervan.