Stappen

• We nemen een pan en brengen water aan de kook. Intussen wassen we de aardappelen grondig en zodra we het water zien koken, koken we ze met de schil. We voegen zout toe en wachten tot ze gaar zijn.

  

• Om te weten of de aardappelen gaar zijn, prik je er gewoon met een vork in. Als we ze kunnen doorboren, perfect, dan maken we ons klaar om ze af te gieten. Zodra ze iets zijn afgekoeld, schillen we ze.

  

• We nemen de aardappelstamper en beginnen veel draadjes te maken. Zoals je op de foto kunt zien, heb ik ze direct in de pan gestampt, die ik later op de kookplaat zal zetten om het mengsel te laten koken.

  

• Aan de aardappelpuree die we op het fornuis hebben gezet, voegen we het zout, de boter, de melk en een snufje nootmuskaat toe.

  

• We beginnen te roeren, langzaam op laag vuur. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed in de pan worden gemengd.

  

• Langzaam zal onze puree zijn geweldige romigheid krijgen. Na 10 minuten doe je de smaaktest. Als je de juiste zouten en perfecte consistentie voelt, zet dan alles uit en ga platen.

  

• Ik, zoals ik je aan het begin van het recept al zei, heb het op het bord als basis voor de gekookte octopus gezet. Jullie kunnen experimenteren met de combinaties die je het leukst vindt.