Hallo vrienden, vanavond wil ik je het recept voor dit heerlijke gerecht geven “De Recco-focaccia met pizza” een Ligurische specialiteit.
Ik ben dol op deze focaccia, vanwege het superdunne deeg, de smakelijke topping en omdat het meteen vreugde brengt. Om het te bereiden heb ik het deeg van mijn ‘pasta matta’ gebruikt, zie het recept door hier te klikken ➡️Pasta matta. Gaan we samen deze lekkernij koken?
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- bladerdeeg (ik gebruik mijn 'pasta matta' om het superdun te maken)
- cherrytomaten (ongeveer twintig zoete datterini)
- ansjovisfilet in olie (3/4 filets)
- q.b. oregano (naar smaak)
- stracchino (300g moet romig worden)
- taggiasche olijven (ongeveer 15)
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
Laten we eens kijken hoe je deze focaccia kunt maken die je zal veroveren.
Deze focaccia moet worden gemaakt met een superdunne laag. Daarom bereid ik het altijd met mijn ‘pasta matta’, eenvoudig te maken en geschikt om zeer dun uit te rollen. Pasta matta
Als je mijn ‘pasta matta’ niet maakt, gebruik dan gerust de kant-en-klare vellen uit de supermarkt, je hebt er twee nodig, die je een beetje kunt oprollen en dunner kunt maken met een deegroller voordat je ze vult.
Dus, nadat je hebt besloten welk deeg je gaat gebruiken, beginnen we onze focaccia samen te stellen.
Rol het eerste vel uit, leg het op bakpapier, prik het en begin de stracchino over het hele oppervlak te verdelen.
Bedek het met het andere vel en knijp met je vingers het deeg om kleine gaatjes te maken. Het deeg, vooral het bovenste deel, moet zo dun zijn dat je de stracchino eronder kunt zien.
Voeg nu de cherrytomaten, de ansjovis, de oregano en olijfolie q.b. toe.
Klaar om in de oven te gaan.
Bakken bij 190 graden, statische oven gedurende ongeveer 25/30 minuten. Controleer na de geschatte tijd.
Als de focaccia klaar is, haal het uit de oven en geniet van deze pracht. De smeltende stracchino die samengaat met de cherrytomaat, de ansjovis en de taggiasche olijven, een viering van lekkernijen.
Als dit recept je lekker heeft gemaakt, blijf me dan volgen, zowel hier als op mijn Instagram-pagina door op mijn naam BRICCIOLA hieronder in het rood te klikken ⬇️
