Hallo allemaal. Deze hartige taart is echt ontstaan uit mijn fantasie. Ik ben dol op rode kool en door veel na te denken… kwam het idee voor deze hartige taart met mijn ‘pasta matta’. Heel gemakkelijk te maken. Ik vind het erg lekker en bovendien rijk aan heilzame en voedzame eigenschappen. Kom met me mee, ik laat je het recept zien.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
Het zal heel gemakkelijk zijn om het te maken. Ik vind het erg lekker en bovendien rijk aan heilzame en voedzame eigenschappen.
Als je wilt, kun je proberen om de ‘pasta matta’ te maken, het kost echt weinig tijd om het te bereiden en geloof me, je zult er geen spijt van krijgen. Het is licht, maar vooral gemakkelijk om mee te werken en uit te rollen.
- meel (200 gr)
- extra vergine olijfolie (50gr je kunt ook plantaardige olie gebruiken)
- water (90 gr)
- zout (naar smaak)
- rode kool (400/500 gr je kunt ook savooiekool gebruiken)
- 1 ei (heel)
- ricotta (150gr)
- geraspte Parmezaanse kaas (50/70 gr je kunt ook pecorino gebruiken als je dat liever hebt)
- 1 ui (prei)
- knoflook (1 teentje)
- 4 theelepels gemengde zaden (voeg de hoeveelheid toe die je lekker vindt)
Gereedschap
accessoires
- bakpapier
- Deegroller
Stappen
Snijd de rode kool in reepjes en stoof het met knoflook en ui. Zodra het gaar is, voeg je het ei, de ricotta, de geraspte kaas toe en zet je het apart.
Neem het deeg van ‘pasta matta’ dat je 30/40 minuten in de koelkast hebt laten rusten en werk het voor de bakvorm waar je het in gaat leggen. Je kunt de hartige taart de vorm geven die je het mooiste vindt, bedek het met ander bladerdeeg, maak er strepen van zoals een taart, wat je wilt. Prik vervolgens gaatjes in de bodem van het bladerdeeg dat je op bakpapier en dan in de bakvorm hebt gelegd, vul het en voeg indien gewenst wat gemengde zaadjes toe. Bak het in een heteluchtoven op 180 graden gedurende 30/40 minuten.
