De eieren alla pizzaiola zijn een zeer eenvoudige maar uniek smakelijke bereiding. En dan al die saus die je kunt “verdippen” met brood, wie zou dat willen missen? Ik zeker niet.
Heb je ze ooit eerder gemaakt? Perfect ook als je wat saus over hebt, zelfs van een ragù.
Mijn eieren alla pizzaiola die je op de foto ziet, zijn gemaakt met een overgebleven ragù van de vorige dag.
Als je van pizzaiola-bereidingen houdt, kijk dan ook naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben om dit recept te bereiden.
- 4 eieren
- ragù (400g een saus zonder vlees is ook prima)
- 1 mozzarella (100g)
Gereedschap
Voor het bereiden van het recept heb je een pan nodig om de eieren in te bakken en een spatel
Stappen
Laten we kijken hoe we de eieren bereiden
De eieren alla pizzaiola worden zeer snel bereid, vooral als we al een van de belangrijkste ingrediënten, de saus, beschikbaar hebben.
Dit gerecht is oorspronkelijk ontstaan als een restjesgerecht van saus van de vorige dag. Ik maak het in beide gevallen. Zowel wanneer ik een restje saus heb als wanneer ik er trek in krijg en dus maak ik de saus naar behoefte.
Zoals ik je in de inleiding heb geschreven, had ik deze keer een saus van kalkoenragù van de vorige dag, maar als je zin hebt in dit gerecht en je hebt geen ragù over, kun je met stukjes pulp of tomatenpuree snel een saus maken met knoflook, extra vergine olijfolie, ui, olijven en oregano en het zal net zo lekker zijn.
Nu we dat hebben besproken, laten we doorgaan met de bereiding.
Neem een pan bij voorkeur antiaanbaklaag, (zodat je geen extra olie op de bodem hoeft toe te voegen), zet deze op het fornuis en giet de restjes saus erin. Als je een verse saus hebt gemaakt, zal de vorige stap van het overbrengen van de saus uiteraard niet nodig zijn.
Pak nu de mozzarella, snijd deze in stukjes en voeg deze toe aan de saus, alsof je een pizza aan het beleggen bent. Verdeel het dus overal over het hele oppervlak van de saus.
Laat het een paar minuten staan, zodra het begint te smelten, pak de eieren (het aantal hangt af van hoeveel mensen er zullen eten), voor ons voor twee personen, doen we er 3/4 en voeg deze ook toe in de pan. Doe een deksel erop en laat het ongeveer 10 minuten koken. De kooktijd hangt af van hoe zacht of hard je de dooier wilt hebben.
Na een paar minuten is onze schotel klaar om van te genieten. Vergeet niet ook wat goed brood klaar te maken, hier is “verdiepen” met brood een must.
Tussen de eidooier en de saus weet ik niet wat ik liever op het brood verzamel.
Eet smakelijk
Tips voor het gerecht
De eieren alla pizzaiola zullen ook heerlijk zijn met andere kazen. Als je niet van mozzarella houdt, zullen stracchino, brie, taleggio even goed werken.
De eieren alla pizzaiola zullen ook heerlijk zijn met andere kazen. Als je niet van mozzarella houdt, zullen stracchino, brie, taleggio even goed werken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Zal je dit gerecht opnieuw maken met eieren?
Vergeet niet het brood, het zal een te smakelijke ervaring zijn.
Hier zijn ook wat informatie over de eigenschappen van eieren:
Eieren zijn een waardevol voedsel, ze leveren volledige eiwitten in grote hoeveelheden, en van hoge kwaliteit, en dus ook alle essentiële aminozuren die het lichaam niet van nature kan produceren. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, riboflavine, foliumzuur, vitamine B6 en B12, choline, ijzer, calcium, fosfor en kalium.
LET OP⬇️
De informatie over de gunstige eigenschappen van voedsel, die ik altijd graag aan je geef, zijn algemene aanwijzingen en op geen enkele manier een medisch advies. Dus voor nauwkeurige informatie is het altijd goed om een professional/arts in de voeding te raadplegen.
