De zalm bladerdeegringen zijn de ideale oplossing wanneer je een voorgerecht wilt bereiden dat tegelijkertijd eenvoudig, snel en indrukwekkend op tafel is. Slechts enkele ingrediënten en een rol bladerdeeg zijn voldoende om goudbruine en geurige hapjes te krijgen, perfect om te serveren bij verschillende gelegenheden, van een geïmproviseerde aperitief met vrienden tot een rijkere buffet voor feestjes en gelegenheden. De ringvorm maakt ze handig om met de hand te pakken en zeer elegant om te presenteren, vooral als ze op een schaal liggen samen met andere hapjes.
Dit recept is bedoeld voor degenen die weinig tijd hebben maar niet willen inleveren op smaak en voldoening bij het op tafel zetten van iets zelfgemaakts. Het contrast tussen de brosheid van het deeg en de zachte en smaakvolle vulling maakt deze ringen onweerstaanbaar vanaf de eerste hap, terwijl de sesamzaadjes een knapperige noot en een decoratief tintje toevoegen dat hen ook esthetisch waardeert. Ze zijn heerlijk direct uit de oven, maar blijven ook lekker als ze lauw zijn, wat ze perfect maakt om zonder stress iets van tevoren te bereiden.
Het idee voor deze ringen kwam na het zien van het recept van de 99 hapjes met slechts 2 rollen bladerdeeg van de blog Status Mamma, bedankt Sonia voor het laten ontdekken van deze lekkernij.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 ringen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zalm bladerdeegringen:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 50 g gerookte zalm
- 4 eetlepels philadelphia (of smeerkaas)
- q.b. melk (om de ringen te bestrijken)
- q.b. sesamzaadjes
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen voor de zalm bladerdeegringen:
- 1 Spatel
- 1 Mes
- 1 Kwast in siliconen
- 1 Antikleef bakplaat
- 1 Oven
Stappen voor de bereiding en het bakken van de zalm bladerdeegringen:
Begin met het uitrollen van het bladerdeeg op een werkblad terwijl het op zijn bakpapier blijft en verdeel de smeerkaas gelijkmatig over het hele oppervlak en strooi er een flinke hoeveelheid versgemalen zwarte peper over. Leg de gerookte zalm in stukjes op één helft van het bladerdeeg, vouw dan het bladerdeeg over de andere helft en druk licht aan met je handen zodat de lagen goed hechten.
Snijd het bladerdeeg in 10 regelmatige stroken en rol elke strook op zichzelf, sluit het vervolgens in de vorm van een ring. Leg de ringen op een antikleef bakplaat, bestrijk ze met een beetje melk en bestrooi ze met sesamzaadjes.
Als alternatief voor melk kunt u een losgeklopt eigeel gebruiken met 1 of 2 theelepels melk.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 13-15 minuten, tot ze opgeblazen en goed goudbruin zijn. Laat ze na het bakken een beetje afkoelen voordat je ze serveert.
Bak in een airfryer op 170 graden voor 8/10 minuten tot ze goudbruin zijn, het is aan te raden om de ringen direct op het rooster te plaatsen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de zalm bladerdeegringen van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze enkele uren van tevoren bereiden en op kamertemperatuur bewaren. Wanneer je ze wilt serveren, kun je ze kort opwarmen in de oven om ze weer krokant te maken.
Kan ik de gerookte zalm vervangen?
Zeker, je kunt spek, gekookte ham of zelfs een vegetarische versie met gegrilde courgettes of gedroogde tomaten gebruiken.
Welk type smeerkaas is het beste om te gebruiken?
Het is aan te raden om een romige en compacte kaas te gebruiken, die geen vloeistoffen afgeeft tijdens het bakken, zodat de ringen goed bladerig blijven; als je van sterke smaken houdt, kun je romige kaas met zalm gebruiken.
