Soms is er echt maar weinig nodig om een heerlijke maaltijd te bereiden. Weinig ingrediënten, maar de juiste, maken het verschil aan tafel. Dagen vol drukte brengen me vaak ertoe om “te koken met wat ik heb” en soms blijken het ware schatten te zijn!
Vandaag maken we samen een echt smaakvolle eerste gang met makreel.
U bent misschien ook geïnteresseerd in:
Garnalen linguine met courgette en saffraan.
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g spaghetti
- ansjovis in olie
- 240 g makreelfilets (2 blikken)
- q.b. zongedroogde tomaten in olie
- q.b. taggiasche olijven
- 2 teentjes knoflook
- q.b. oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peperoncino (optioneel)
- q.b. fijn zout (voor het koken van de pasta)
Gereedschap
- Wok
- Pan
- Pollepel
- Snijplank
Stappen
Breng water voor de pasta aan de kook in een hoge pan. Ondertussen giet je de extra vergine olijfolie in de wok en fruit je twee teentjes knoflook. Voeg de ansjovis toe en laat ze smelten.
Voeg een pollepel kookwater en de stukjes makreel toe, en maak ze kleiner met behulp van een houten lepel.
Voeg een handvol taggiasche olijven toe en breng op smaak met zout.
Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en voeg ze toe aan de wok, breng op smaak met oregano en meng om de ingrediënten te combineren. Laat nog een paar minuten op laag vuur koken.
Als het water kookt, voeg je de spaghetti toe en kook je ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en voeg de spaghetti toe aan de wok. Meng goed en verdeel over de borden.
Als je wilt, kun je een pittige toets toevoegen met de peperoncino.
De makreelspaghetti is smaakvol en heerlijk.. Je moet het gewoon proberen!!!
