De speltcake met appels is een eenvoudige en authentieke cake, bereid met speltmeel, eieren en gepureerde appel, gezoet met weinig suiker en geparfumeerd met kaneel.
Extra vergine olijfolie maakt het zacht, voor een lichte maar smaakvolle cake, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Het bijzondere van deze cake, die ook heel snel te maken is, is dat je hem ook in een hakmolen kunt bereiden, zonder tijd- en energieverspilling.
Uiteraard, als je geen hakmolen hebt, kun je een kom en vork gebruiken en dezelfde stappen volgen.
Onnodig te zeggen dat de appeltaart ons meteen naar onze meest comfortabele plek brengt, thuis, naar knuffels en onze dierbaren.
Een cake om te delen bij een heerlijk kopje thee, kruidenthee of een goede koffie.
Als je nog wat inspiratie wilt opdoen voor lichte, authentieke en huiselijke taarten, bekijk dan ook de onderstaande recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g appel (gepureerd + extra appel om naar believen bovenop te versieren)
- 60 g ongeraffineerde rietsuiker (of witte kristalsuiker)
- 70 g extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 260 g speltmeel
- n.v.t. citroenschil (geraspt)
- 1 snufje zout
Gereedschap
Hieronder vindt u de lijst met gereedschappen die ik gebruikt heb om het recept te maken.
Voor sommige hiervan vindt u ook het klikbare Amazon-pictogram, zodat u ze eventueel direct hier kunt kopen.
- 1 Hakmolen
- 1 Spatel
- 1 Mes
- 1 Bakvorm 22 cm
Stappen
Doe de eieren, de in stukken gesneden appel (met of zonder schil, naar keuze), geraspte citroenschil en de suiker in de hakmolen.
Maal tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Voeg de extra vergine olijfolie toe en mix nog een paar seconden.
Voeg het speltmeel, een snufje zout en kaneel en het gezeefde bakpoeder toe.
Mix kort, alleen om alles te mengen.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde taartvorm of bekleed met bakpapier.Garneer de bovenkant met plakjes appel, genoeg om het geheel te bedekken.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, doe de priktest voordat je de taart uit de oven haalt.
Laat afkoelen en, indien gewenst, bestrooi met wat kaneel of poedersuiker.
Bewaar de speltcake met appels
Als het koel is, bewaar de cake onder een taartschaal of in een luchtdichte doos voor 2-3 dagen. Het blijft zacht dankzij de gepureerde appel.
In de koelkast
Als het warm is of als je een langere houdbaarheid wilt, kun je het in de koelkast bewaren, altijd goed afgedekt.
Het blijft goed voor 4-5 dagen. Haal het 15-20 minuten voor het serveren eruit: het zal weer zacht en geurig worden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept van de speltcake met appels lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en mening door de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat uiteraard de hoogste waardering.
HARTELIJK DANK
