Venkel met gorgonzola is een zeer smakelijk en eenvoudig bijgerecht om te bereiden. Perfect om te serveren bij hoofdgerechten of om van te genieten als vegetarisch hoofdgerecht, met slechts een paar ingrediënten kun je iets heel bijzonders op tafel zetten.
In dit recept worden de venkels eerst geblancheerd om ze zachter te maken en daarna in de oven gebakken; op deze manier blijven ze zacht en sappig.
Je kunt dit gerecht zowel in de oven als in de heteluchtfriteuse bereiden. Onderaan het recept vind je aanwijzingen voor beide kookmethodes.
Lees al mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken, Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g venkels
- 100 g melk
- 100 g gorgonzola
- zout
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand 10 liter
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand 6 liter
Stappen: Venkel met gorgonzola
Zet eerst een pan met gezouten water op het vuur en breng aan de kook.
Was de venkels en verwijder de uiteinden, snijd ze doormidden, vervolgens in kwarten en was ze onder stromend water.
Wanneer het water kookt, voeg de venkels toe en kook ze ongeveer 3 minuten: ze moeten alleen lichtjes zachter worden.
Ondertussen, doe de melk en de gorgonzola in een kom en meng met een vork om een crème te krijgen.
Giet de venkels af, leg ze in een ovenschaal en giet er de melk-gorgonzolacrème overheen, bak dan in de oven op 190 graden gedurende 18 minuten.
In de heteluchtfriteuse zijn 13 minuten op 170 graden voldoende.
De venkel met gorgonzola is klaar, serveer direct.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de gorgonzola vervangen?
Gebruik in plaats daarvan taleggio.
