De sterrentaartjes met frambozenjam zijn perfect om tijdens de kerstperiode op tafel te zetten. Een snel zoet gebakje, bestaande uit knapperig zanddeeg en frambozenjam, eenvoudig te maken en snel te bakken.
De sterdecoratie kan in elke andere vorm worden gemaakt en aangepast aan elk seizoen, en in plaats van frambozenjam kun je bosbessen, bessen of aardbeien gebruiken. Een klassiek zanddeeg dat je ook de dag ervoor kunt maken en op het moment zelf uitrollen.
Omdat ik geen taartvormpjes heb, heb ik een muffinvorm gebruikt. Met dezelfde vorm maakte ik ook de pan di zenzero taartjes met bosbessen, heerlijk geurend dankzij de kruiden.
Lees ook al mijn recepten met de Bimby.
Geen idee voor het diner? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 18 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 300 g bloem 0
- 130 g boter
- 100 g suiker
- 1 eidooier
- 1 ei
- 1 zakje vanilline
- Half theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschappen
Stappen: Sterrentaartjes met frambozenjam
Plaats eerst de boter in stukjes gesneden en de suiker in een kom.
Begin nu te kneden met de boter en suiker door de stukken met je vingertoppen te knijpen. Voeg het ei en de eidooier toe en werk verder door het deeg met je vingertoppen te knijpen.
Voeg vanilline, bloem, zout en bakpoeder toe en werk met je handen totdat je een bal vormt.
Wikkel het zanddeeg in folie, druk het iets plat (op deze manier rol je het makkelijker uit) en plaats het minstens 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, leg je het zanddeeg op een licht met bloem bestoven werkblad en rol je het uit met een deegroller, met behulp van een beetje bloem om te voorkomen dat het blijft plakken.
Voor het maken van deze taartjes heb je een metalen muffinvorm nodig.
Gebruik een uitsteker of een glas om cirkels uit het zanddeeg te snijden en plaats ze in elk gat van de vorm, zodat er een opstaande rand ontstaat alsof ze muffinbakjes zijn.
Prik de bodem in met een vork, vul met een lepel frambozenjam en plaats er een ster bovenop, gemaakt met een stervormige koekjessteker.
Kneed de restjes en ga door totdat je al het zanddeeg hebt gebruikt, bak dan de vorm met de taartjes 18 minuten op 175 graden. Controleer of ze licht goudbruin zijn, indien nodig bak nog een paar minuten en haal ze eruit.
Laat ze afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Doe de suiker in de mengkom en maal het 15 seconden op snelheid 10, schraap dan de rest naar beneden met een spatel.
Voeg de boter in stukjes toe, bloem, ei, eidooier, vanilline, bakpoeder en zout, kneed dan: Spiraal 30 seconden.
Ga nu verder volgens het recept.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je ze in taartvormpjes maken?
Ja, zeker!
Kan ik de smaak van de jam veranderen?
Ja, gebruik wat je lekker vindt.
