De kabeljauwgehaktballetjes in tomatensaus zijn een hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, heel eenvoudig en smaakvol, dat de rijke smaak van kabeljauw combineert met de zoetheid van tomatensaus.
Je kunt dit gerecht serveren met eenvoudige bijgerechten zoals gekookte aardappelen of geroosterde groenten, maar ook met een goed stuk ambachtelijk brood om de saus op te vangen. De kabeljauwgehaktballetjes zijn erg geliefd vanwege hun lichtheid in vergelijking met vleeshapjes, maar zijn net zo smakelijk en heerlijk.
De bereiding is heel eenvoudig: je maakt een eenvoudige saus, voor de gehaktballetjes hoef je alles alleen maar in een mixer te malen en ze direct in de saus te koken om de smaken goed op te nemen.
Bekijk al mijn recepten met de AIRFRYER.
In de keuken moet je je fantasie gebruiken, want dat is essentieel en, als je geen ideeën hebt, volg me: ik zal je inspiratie geven!
Abonneer je op het WhatsApp-kanaal: zo blijf je altijd op de hoogte van mijn recepten.
VERLIES DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g kabeljauwfilets
- 40 g oud brood
- 40 g melk
- gehakte peterselie
- 1 ei
- 1 snufje zout
- een kwart ui
- 600 g tomatenpassata
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Aanbevolen gereedschappen
- Koekenpan 28 cm
Stappen: Kabeljauwgehaktballetjes in tomatensaus
Maak eerst de saus: hak de ui fijn en fruit deze op laag vuur in een pan met de olie. Voeg na een paar minuten de tomatenpassata toe en dek af met een deksel.
Terwijl de saus kookt, maak je het gehaktballenbeslag door het oude brood in stukken te snijden. Doe het in een kom met de melk en laat het een paar minuten weken.
Controleer ondertussen of de kabeljauwfilet geen graten heeft en verwijder indien nodig de huid. Doe het in een blender of keukenmachine samen met het ei, het uitgeknepen brood, de peterselie en breng op smaak met zout.
Maal tot een homogeen mengsel en vorm dan de gehaktballetjes.
Doe de kabeljauwgehaktballetjes in de hete saus en laat ze 15 minuten koken. Controleer de gaarheid en breng op smaak met zout, leg ze vervolgens op het bord en serveer.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze met een andere vis bereiden?
Ja, in plaats van kabeljauw kun je baars of koolvis gebruiken.
Kan ik diepgevroren visfilets gebruiken?
Natuurlijk, laat ze goed ontdooien en bereid het recept op dezelfde manier.
