Geroosterde pompoen in plakjes is een snelle bijgerecht dat je kunt combineren met elk hoofdgerecht, zowel vlees als vis. Je kunt de pompoen zowel in de oven als in de airfryer bereiden: alle instructies vind je onderaan het recept.
Ik ben dol op pompoen en zou het bijna elke dag eten, maar mijn man en mijn zoon Aaron zijn er niet gek op. Daarom bereid ik het als bijgerecht alleen voor mezelf. In hoofdgerechten, zoals risotto’s, gnocchi of soepen, waar de smaak minder intens is, vindt het hele gezin het lekker.
Ook de pompoen in plakjes met feta, wat een beproefde combinatie is, vind ik erg lekker omdat er een goede balans is tussen zoet en zout.
De schil van de delica-pompoen, dat is de variëteit die ik heb gebruikt, is eetbaar en rijk aan vezels, bètacaroteen, vitamines en mineralen, evenals antibacteriële en antivirale eigenschappen. Bij het koken wordt het erg zacht. Ik heb het laten zitten omdat ik het altijd moeilijk vind om het te verwijderen, met het risico mezelf te snijden, en het is ook erg lekker.
Bekijk al mijn recepten voor de AIRFRYER.
Geen inspiratie voor het avondeten? Kopieer mijn ideeën! Schrijf je in voor het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g delica pompoen
- 1 scheutje olijfolie
- zout
Aanbevolen hulpmiddelen
- Airfryer dubbele weerstand, 6 liter
- Airfryer dubbele weerstand, oven 12 liter
Stappen voor Geroosterde pompoen in plakjes
Was eerst de schil van de pompoen, verwijder de zaden en de draden, en snijd het in plakjes.
De plakjes moeten dun zijn, ongeveer 2 millimeter, omdat de kooktijd erg kort is. Als je ze dikker snijdt, verleng de tijd dan iets.
Plaats de pompoen nu direct op het rooster van de airfryer, zonder bakjes en zonder bakpapier.
Breng de plakjes pompoen op smaak met een scheutje olie en een snufje zout. Kook ze vervolgens zoals ik deed in de airfryer op 195 graden gedurende 8 minuten, of in de oven op 200 graden gedurende 12 minuten. Draai ze indien nodig halverwege de kooktijd. Leg de plakjes pompoen op het bord en eet ze warm.
