Kikkererwten in tomatensaus is een rustiek, voedzaam en smaakvol gerecht, typisch voor de mediterrane keuken en in het bijzonder de Italiaanse keuken. Deze kikkererwten zijn geweldig als bijgerecht of geplet, geserveerd op een sneetje geroosterd brood.
Je kunt dit gerecht verrijken met knoflook, salie of rozemarijn. Je kunt ook chilipoeder toevoegen voor een pittige toets. Kortom, het is een recept dat kan worden gepersonaliseerd.
Ik kook liever peulvruchten thuis, zoals gedroogde linzen of gedroogde kikkererwten, maar ingeblikte, voorgekookte kikkererwten uit de supermarkt zijn ook prima.
Als je liever gedroogde kikkererwten gebruikt, kun je ze op deze manier koken. Ik bereid er veel en bewaar ze in de vriezer zodat ik ze altijd klaar heb voor gebruik.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 240 g gekookte kikkererwten
- 200 g tomatenpulp (of passata)
- een kwart ui
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- gedroogde oregano
- zout
Aanbevolen Gereedschap
- Koekenpan 28 cm
Stappen voor Kikkererwten in tomatensaus
Allereerst snipper je de ui en bak je deze een paar minuten in de olie in een koekenpan. Voeg de tomatenpulp of passata toe en kook met de deksel op de pan gedurende 8 minuten op middelhoog vuur.
Voeg op dit punt de gekookte kikkererwten toe, breng op smaak met zout en laat 5 minuten pruttelen.
Giet in de serveerschaal, voeg een snufje oregano toe en serveer de kikkererwten in tomatensaus goed heet.
Vragen en Antwoorden
Kan ik bonen op dezelfde manier koken?
Ja, zeker. Je kunt de kikkererwten vervangen door cannellinibonen.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je hoeft ze alleen maar op te warmen wanneer je ze wilt gebruiken.
