Aardappelsalade met yoghurtsaus, een bijzondere manier om gekookte of gestoomde aardappelen aan te kleden die, met de zure smaak van de saus, heerlijk zullen worden! De dressingsaus is in zeer korte tijd klaar met natuurlijke yoghurt. Ik heb de klassieke gebruikt, maar als je dat liever hebt, kun je ook Griekse yoghurt gebruiken.
Deze aardappelsalade, die je ook met de Bimby kunt bereiden, is een perfect bijgerecht voor vlees- of visgerechten en je kunt het ook van tevoren maken. Ideaal voor een barbecue of buffet, dit gerecht, dat ook nog eens goedkoop is, is heel gemakkelijk te maken.
Lees ook al mijn Recepten met de Bimby.
Er is weinig nodig om eenvoudige gekookte aardappelen speciaal te maken: zorg gewoon voor de juiste dressing en voilà, het gerecht verandert!
Heb je geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Schrijf je in op het WhatsApp Kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 70 g natuurlijke witte yoghurt
- 20 g appelazijn
- 20 g plantaardige olie
- 1 eetlepel mosterd
- 500 g water
- 1 bouillonblokje
- 1 takje rozemarijn (of dille)
- zout
- peper
Aanbevolen gereedschappen
- Spatel
Stappen: Aardappelsalade met yoghurtsaus
Schil de aardappelen, weeg ze en snijd ze in plakjes van 5 millimeter.
Doe wat water in een pan, voeg het bouillonblokje, het zout toe en breng aan de kook, voeg dan de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar maar nog stevig zijn.Bewaar 70 gram van de kookvloeistof, giet dan de aardappelen af, doe ze in een grote schaal, voeg de kookvloeistof toe en laat ze afkoelen.
Hak intussen de rozemarijn, doe het in een kom en voeg de plantaardige olie, de natuurlijke yoghurt, de appelazijn, de mosterd, het zout en de peper toe en meng de dressing goed.
Wanneer de aardappelen volledig zijn afgekoeld, giet dan de yoghurtsaus erover en meng voorzichtig om alles goed te combineren.
Schil de aardappelen, weeg ze en snijd ze in plakjes van 4-5 millimeter: ik gebruikte de groentesnijder met de dikste snede.
Doe het water, het groentebouillonblokje en een halve theelepel zout in de mengbeker, plaats vervolgens de Varoma-schaal met de aardappelen erin en kook voor 15 min./Varoma/snelh. 1.
Roer de aardappelplakjes lichtjes om met de spatel, sluit de Varoma opnieuw en ga verder met koken gedurende nog 10-15 min./Varoma/snelh. 1, controleer dan of ze gaar zijn.
Doe de aardappelen in een grote schaal en voeg 70 gram van de kookvloeistof in de mengbeker toe, zet dan opzij en laat ze afkoelen.
Maak ondertussen de mengbeker leeg, spoel deze af en voeg de plantaardige olie, de natuurlijke yoghurt, de appelazijn, de mosterd, de gehakte rozemarijn, het zout en de peper toe en meng voor 20 sec./snelh. 4.
Wanneer de aardappelen volledig zijn afgekoeld, giet dan de yoghurtsaus erover en meng voorzichtig om alles goed te combineren.
